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诗文
过桥米线
释义
食材明细
主料
米线
150g
亲亲肠
适量
鱼丸
适量
鹌鹑蛋
适量
豆腐丝
适量
油菜
适量
辅料
鸡油
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
味精
适量
盐
适量
辣椒油
适量
麻油
适量
鸡汤
1碗
微辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
过桥米线的做法步骤
1
准备食材。
2
油菜洗净备用。
3
半干米线,提前泡一晚上,我是晚上泡的第二天早晨煮的,烧开水放入泡好的米线煮开关火。
4
煮熟的米线捞出来放在凉水中。
5
砂锅鸡放一勺鸡油,适量鸡精,味精,蚝油。
6
加入鸡汤,半砂锅就可以。
7
放入丸子和豆腐皮,鹌鹑蛋煮开锅。
8
放入米线。
9
在次煮开就熟了。
10
放青菜关火,利用余温就能烫熟青菜。
11
放适量的麻油,辣椒油。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食 小吃 云南菜
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更新时间:2025/3/18 9:59:34