“打卤面的做法并不复杂，一是打卤，二是煮面。煮面都一样，关键在于制做浇面的卤，浇面的卤可以按照自己的口味选择食材，这道打卤面的面卤就是用猪肉和榨菜搭配制作的，味道非常好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉丁榨菜打卤面的做法步骤
-
1主辅料：猪肉、榨菜、面条 -
2把猪肉切丁。
-
3榨菜洗净切粒。
-
4制卤：热油，炒香葱姜，放入肉丁煸炒。
-
5烹入料酒。
-
6加入生抽。
-
7放入榨菜翻炒均匀。
-
8加适量清水，烧制2分钟。
-
9加少许水淀粉勾薄芡，芡汁糊化，即可关火。
-
10面卤盛入碗中即成。
-
11煮面：锅烧开水，放入面条煮熟。
-
12碗中盛入面条，和面卤搭配即可品味。
小窍门
1、面条可以用挂面、刀切面、手擀面都可以。
2、榨菜有咸味，所以不用放盐。
2、榨菜有咸味，所以不用放盐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐