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诗文
樱桃奶油泡芙
释义
“用一款樱桃奶油泡芙去迎接樱桃的季节”
食材明细
主料
清水
125克
鸡蛋
2个
细砂糖1
3克
盐
1克
辅料
橄榄油
50克
低筋面粉
75克
樱桃
适量
淡奶油
150克
细砂糖2
15克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
樱桃奶油泡芙的做法步骤
1
低筋粉过筛2遍
2
鸡蛋磕入碗内
3
用手动打蛋器拌匀
4
橄榄油和清水放进奶锅煮沸
5
倒入过筛的低筋粉,迅速翻拌均匀
6
烫好面糊,最好用大点的锅哦,放凉至手温
7
分4次加入蛋液,每一次都要翻拌均匀,最后一次要酌量加入,不要加多就会太稀了
8
呈现这样的倒三角挂着的面糊状态即可
9
把面糊装进裱花袋内
10
烤盘放上油布,用2D裱花嘴挤出均匀的花式即可
11
烤箱210度预热,放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟左右,最后几分钟观察,上色成深黄色即可出炉
12
出炉放凉,150克淡奶油加入15克细砂糖打发
13
取一个割开小口
14
挤入淡奶油
15
装饰上樱桃即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/3/12 7:05:33