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诗文
飘香家常煎饼
释义
“比外面的饼要好吃。”
食材明细
主料
自发粉
350克
去皮五花肉
200克
小葱
50克
辅料
生抽
10克
老抽
10克
香油
10克
五香粉
10克
葱香 口味
煎 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
飘香家常煎饼的做法步骤
1
选用自发粉,350克,加30度温水拌至不沾碗即可,揉成面团,用湿布盖上,醒廿分钟,再揉一下,醒至待用。
2
醒面团时,把200克五花肉,剁成末,加入葱花,生抽,老抽,香油,五香粉。拌均匀即可。
3
把面团分成4分,用擀面棍擀成25厘米正方形,抹上拌好的肉沫,用刀切成3条,把面片叠三下,即可,下锅煎。
4
小火煎成两面金黄即可出锅。
5
装盘
6
饼的特色,外酥内软,香味飘满整个客厅。孩子说比外面的饼好吃,还没吃够。
小窍门
忘记拍面团了,面团揉成光滑就好了。
使用的厨具:电磁炉、平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/12/22 5:02:46