食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻辣小龙虾的做法步骤
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1用刷子把虾刷干净，头部前面尖尖部分用剪刀减去，把里面脏的掏干净。
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2然后把虾子的尾部筋抽掉，尾巴剪一刀，方便入味！
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3锅里放入油（多一点）在油没有完全烧热之前，倒入花椒，姜片，白芷，香叶，八角、桂皮、葱、蒜瓣（多一些）辣椒炒香。蒜瓣微黄时倒入洗干净的虾。
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4虾倒入后虾变红后，沿着锅边倒入一些料酒。继续翻炒！放盐，生抽、老抽、炒虾调料、继续翻炒。等待虾子入味！放入啤酒淹没虾子开始焖！
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5焖10分钟后，再放入青椒片，黄瓜条，煮好的鸡蛋！继续焖！
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6等黄瓜变熟后，放入些糖。翻炒片刻，起锅！前后一共焖大概30分钟！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
湘菜