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诗文	榆钱两吃——榆钱糕和榆钱饭
释义	食材明细 主料 榆钱 55g 玉米面粉 35g 辅料 芥菜疙瘩 150g 八角 1颗 花椒粒 1/2勺 小苏打 1小撮 葱花 1匙 香油 1匙 原味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 榆钱糕的做法步骤 1 芥菜疙瘩切丝，加入八角，花椒粒和300克清水煮开转小火煮30分钟 2 25克泡发的榆钱加入25克玉米面粉和小苏打 3 拌匀静置30分钟 4 30克泡发的榆钱加入10克玉米面粉 5 搅拌均匀 6 静置好的榆钱用作榆钱糕，要压实后放入蒸锅 7 蒸锅上汽后加一层蒸笼，倒入榆钱饭，盖盖蒸2分钟后取下，榆钱糕继续蒸5分钟 8 疙瘩汤过滤后成为简易版老咸汤，加入葱花和香油拌匀，可以用来蘸食榆钱糕 小窍门 新鲜的榆钱更好吃 不习惯老咸汤也可以拌些蒜泥油辣子之类的 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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