食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
榆钱糕的做法步骤
-
1芥菜疙瘩切丝，加入八角，花椒粒和300克清水煮开转小火煮30分钟 -
225克泡发的榆钱加入25克玉米面粉和小苏打
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3拌匀静置30分钟
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430克泡发的榆钱加入10克玉米面粉
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5搅拌均匀
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6静置好的榆钱用作榆钱糕，要压实后放入蒸锅
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7蒸锅上汽后加一层蒸笼，倒入榆钱饭，盖盖蒸2分钟后取下，榆钱糕继续蒸5分钟
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8疙瘩汤过滤后成为简易版老咸汤，加入葱花和香油拌匀，可以用来蘸食榆钱糕
小窍门
新鲜的榆钱更好吃
不习惯老咸汤也可以拌些蒜泥油辣子之类的
不习惯老咸汤也可以拌些蒜泥油辣子之类的
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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