食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
双椒柚子皮的做法步骤
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1准备好一个柚子皮的白囊部分 -
2切成薄片
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3用水反复多次的清洗干净，至水变清澈（10遍左右）
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4拽干水分
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5起锅烧水，水开后关火，下柚子皮泡一会儿，捞出
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6再次反复清洗5-6遍即可（至无苦味）
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7准备好红辣椒2个，青辣椒1个，大蒜头和新鲜的蒜苗
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8大蒜头切成末、新鲜蒜苗切成小段、青红辣椒各斜切成片
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9起锅烧油，油七成热时，下辣椒和大蒜头翻炒断生
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10加适量的水，煮开，加生抽、鸡精、蚝油调味
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11下入柚子皮，翻炒划散
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12翻炒均匀
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13加蒜苗，翻炒均匀
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14起锅装盘
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15好了??
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16尝尝哦??
小窍门
由于柚子皮吸水很多，炒柚子皮要先加适量的水调好味再放入柚子皮翻炒，味道才会更均匀
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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