“争秋夺署天干气燥，总是要想办法做各种各样的汤来补水，搜刮冰箱材料来组合，反正，吃吃喝喝总有理由的。”
食材明细
- 其他 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红枣花旗参鸡汤的做法步骤
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1红枣开边去核后入锅、放生姜4片、花旗参4段、水发冬菇3朵入锅，开火煮； -
2煮时用网筛撇去浮出的杂物；
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3在煮汤时腾出手把鸡剁成块，放锅里煎，同时放生姜4片一起煎；
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4煎好后把鸡块放汤锅，开大火；
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5撇去多余的油和杂物；
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6盖锅盖改慢火煮约60分钟，汤做好后，到饮用时才放适量的精盐。
小窍门
广东人喜欢把红枣开边后才下锅煲汤，老一辈的婆婆妈妈说是红枣核比较燥热，也不知道倒底有没科学道理，但已经成为习惯了。
使用的厨具：瓦煲、煮锅
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晚餐