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诗文 上汤菠菜
释义
上汤菠菜的做法

食材明细

主料
  • 波菜 200克
辅料
  • 火腿 60克
  • 皮蛋 1只
  • 鸡蛋 1只
  • 姜 6片
  • 蒜 2瓣
  • 枸杞 30粒
  • 盐 3克
  • 鸡精 2克
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

上汤菠菜的做法步骤

  • 上汤菠菜的做法步骤：1
    1
    波菜去除根部，洗净后切成两段
  • 上汤菠菜的做法步骤：2
    2
    姜、蒜、火腿分别切片，枸杞30粒备用
  • 上汤菠菜的做法步骤：3
    3
    鸡蛋一只煎熟后切块，皮蛋一只切块
  • 上汤菠菜的做法步骤：4
    4
    锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香
  • 上汤菠菜的做法步骤：5
    5
    再加入皮蛋炒熟
  • 上汤菠菜的做法步骤：6
    6
    往锅内一次性加适量清水
  • 上汤菠菜的做法步骤：7
    7
    加入鸡蛋、火腿大火煮一两分钟，煮至汤色变浓
  • 上汤菠菜的做法步骤：8
    8
    加入波菜煮和枸杞煮一下，波菜断生即可
  • 上汤菠菜的做法步骤：9
    9
    最后调入适量盐和鸡精

小窍门

1、加入一只煎熟的鸡蛋煮汤，可以让汤色变得更浓味道也更好
2、波菜很容易熟入锅煮的时间不宜过长，大火煮一下断生即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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更新时间：2026/2/2 0:47:39