食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
上汤菠菜的做法步骤
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1波菜去除根部，洗净后切成两段 -
2姜、蒜、火腿分别切片，枸杞30粒备用
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3鸡蛋一只煎熟后切块，皮蛋一只切块
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4锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香
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5再加入皮蛋炒熟
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6往锅内一次性加适量清水
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7加入鸡蛋、火腿大火煮一两分钟，煮至汤色变浓
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8加入波菜煮和枸杞煮一下，波菜断生即可
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9最后调入适量盐和鸡精
小窍门
1、加入一只煎熟的鸡蛋煮汤，可以让汤色变得更浓味道也更好
2、波菜很容易熟入锅煮的时间不宜过长，大火煮一下断生即可
2、波菜很容易熟入锅煮的时间不宜过长，大火煮一下断生即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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