““炒蒜薹”虽然是一道简单的家常菜，但是也有不同的做法。有的要把蒜薹“飞水”后再炒；还有的把蒜薹“拉油”后再炒。这道“肉炒蒜薹”即没“飞水”也没有“拉油”，就算是干炒吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉炒蒜薹的做法步骤
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1把蒜薹洗净切段。 -
2猪肉切条。
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3热油，放入猪肉煸炒。
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4加适量生抽调色提味。
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5放入蒜薹。
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6翻炒均匀，旺火烹入少许水，烧制1分钟。
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7加盐调味。淋入少许水淀粉勾薄芡。
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8出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、没有芡汁，蒜薹无味。但芡汁稀一些为好。
2、也可以把猪肉上浆后再炒。
2、也可以把猪肉上浆后再炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜