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诗文 茄汁鸡胸肉丸
释义
茄汁鸡胸肉丸的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 400g
  • 番茄 2个
  • 胡萝卜 半个
辅料
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 白胡椒粉 少许
  • 盐 适量
  • 料酒 1勺
  • 色拉油 适量
  • 葱 适量
  • 蒜 3个
  • 番茄沙司 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

茄汁鸡胸肉丸的做法步骤

  • 茄汁鸡胸肉丸的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉剁成末备用（也可以用绞肉机，更细腻）
  • 茄汁鸡胸肉丸的做法步骤：2
    2
    胡萝卜用擦丝器擦丝，再剁成末
  • 茄汁鸡胸肉丸的做法步骤：3
    3
    鸡胸肉，胡萝卜搅拌均匀，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许白胡椒粉，一勺盐
  • 茄汁鸡胸肉丸的做法步骤：4
    4
    按一个方向搅拌均匀，搅拌至上劲，加入一勺食用油，搅拌均匀
  • 茄汁鸡胸肉丸的做法步骤：5
    5
    蒜，葱白剁成末
  • 茄汁鸡胸肉丸的做法步骤：6
    6
    番茄打上十字刀，用开水烫一下，去皮切成丁
  • 茄汁鸡胸肉丸的做法步骤：7
    7
    起锅烧油，下入葱，蒜爆出香味
  • 茄汁鸡胸肉丸的做法步骤：8
    8
    下入番茄，炒出番茄汁
  • 茄汁鸡胸肉丸的做法步骤：9
    9
    加入一勺番茄沙司，继续翻炒
  • 茄汁鸡胸肉丸的做法步骤：10
    10
    倒入一大碗水，煮开
  • 茄汁鸡胸肉丸的做法步骤：11
    11
    中小火，开始做丸子，左手虎口挤出，右手勺子挑入锅里
  • 茄汁鸡胸肉丸的做法步骤：12
    12
    全部做完后，小火焖2分钟左右，加入一勺盐调味
  • 茄汁鸡胸肉丸的做法步骤：13
    13
    撒上葱花，拌饭也是不错的
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/24 2:22:29