“今天我就是用黑芝麻做的小饼，不加一点水，还醇香宣软，非常非常好吃。黑芝麻的吃法很多，可以做成芝麻糊，芝麻盐等等佐餐的小食，但我最喜欢的还是用黑芝麻做面点，把黑芝麻打磨成粉，按照适当的比例放倒面粉里做成各种面食，不仅把面食增香，一家人还能不知不觉中都得到滋补。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
无水黑芝麻鸡蛋饼的做法步骤
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1我是懒人，用面包机和面，可以用手和，很简单，只要揉光滑就可以。我用面包机和面的步骤如下:面包机里先打入鸡蛋四个，接着再倒入玉米油。然后放入白糖，配料表中的这些面粉放的糖量，成品出来不是很甜，喜欢甜一点的可以把糖增加10克。 -
2在放入面粉和黑芝麻粉以及酵母。黑芝麻粉就是用料理机把黑芝麻打磨碎就可以直接用，酵母放入后，拌到面粉里面。。
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3启动面包机的和面程序。半小时，就会把面揉成光滑的面团。
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4把面团取出再简单揉几下，分成16个面剂子，图片忘记拍照，请脑补。
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5每一个剂子先擀成长椭圆形，再卷起。
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6在顺过来擀成长条形。
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7在卷起，这步骤不要省略，这样擀两遍，成品小饼会很瓷实，但不会硬，口感好。
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8最后整理成圆形。
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9在擀成将近1厘米厚的小圆饼状。
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10做好的剂子依次摆放在金盘烤盘里，保鲜膜盖好，饧发半小时。
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11半小时后面剂子已经涨发
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12烤箱下火预热160度，烤盘放入烤箱下层，烘烤半小时后取出翻面在烘烤10分钟即可。
小窍门
面揉好后整理剂子的时候一定要擀两遍在整形，这样烤出来的小饼口感才好，不然就成面包了。
烤箱一定要用下火，如果没有烤箱可以平底锅烙熟。
一把黑芝麻，很便宜，但功效超多，已经立秋了，千万不要错过了养生季。
烤箱一定要用下火，如果没有烤箱可以平底锅烙熟。
一把黑芝麻，很便宜，但功效超多，已经立秋了，千万不要错过了养生季。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
饼