“上次去京都玩的时候在一位朋友家吃到的，觉得很好吃。
回东京以后，山寨过无数次，做得多了，发现只要有豆腐味增，其他配菜放什么都好吃。
美味的纯素面——全素味增荞麦面。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
纯素味增荞麦面的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2豆腐切小块。 -
3烧热水一锅，放入盐和木耳，煮3分钟。 -
4另起一锅水，放盐少许，放入荞麦面煮熟。 -
5青菜洗净，切小丁。 -
6味增用等量的味淋调开。 -
7将青菜放入豆腐木耳汤中。 -
8将调好的味增倒入锅中，转小火。 -
9将煮好的面捞出，放入碗中。 -
10煮好的汤中淋入少许麻油，关火。 -
11将味增汤浇在荞麦面上即可。
小窍门
1.荞麦面最好跟汤分开煮，荞麦面的汤太浑浊，影响口感。
2.汤中也可以加入各种菌菇，味道一样鲜美。
2.汤中也可以加入各种菌菇，味道一样鲜美。
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