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诗文	海鲜酱炒鸭肉
释义	食材明细 主料 鸭胸肉 2块 洋葱 半个 辅料 姜 适量 蒜 适量 海鲜酱 1大匙 蚝油 适量 米酒 适量 头抽 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 糖 适量 鸡粉 适量 酱香 口味 炒 工艺 一小时 耗时 普通 难度 海鲜酱炒鸭肉的做法步骤 1 鸭胸肉2块洗干净。 2 准备洋葱、姜、蒜。 3 准备蠔油、海鲜酱、米酒、头抽。 4 糖、盐、胡椒粉、鸡粉备用。 5 将鸭肉切成片。 6 将调料加入盆中（除海鲜酱和头抽外）。 7 将调料和鸭肉充分拌匀腌制30分钟。 8 姜切片、蒜切片、洋葱切块备用。 9 热锅倒入少许油。 10 把姜、蒜下锅。 11 姜、蒜爆出香味把洋葱下锅。 12 把洋葱炒出香味。 13 将腌制好的鸭肉下锅。 14 大火翻炒至变色。 15 鸭肉炒至6成熟把海鲜酱下锅。 16 保持大火把酱和鸭肉翻炒均匀。 17 翻炒一会儿倒入少许头抽炒匀就可以了。 18 这样就可以出锅了。 小窍门 鸭胸肉不可以炒得太熟不然会很柴，炒至九成熟就最好。 所属分类： 热菜   家常菜
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