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诗文 美味牛蛙
释义
美味牛蛙的做法
“第一次做,牛蛙,还有提升空间。”

食材明细

主料
  • 牛蛙 3只
辅料
  • 土豆 1个
  • 莴笋 半个
  • 黄瓜 1个
  • 洋葱 半个
调料
  • 生姜 少许
  • 小米椒 2个
  • 青椒 2个
  • 干辣椒 少许
  • 花椒 少许
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

美味牛蛙的做法步骤

  • 美味牛蛙的做法步骤:1
    1
    牛蛙买回来洗净,一般菜场会处理掉皮然后切好。加盐、姜丝、料酒、生抽少许,腌制半小时,我用保鲜膜放冰箱里的,感觉入味不错,就是盐少了点,我是后面才加的黑胡椒粉,感觉香一点。
  • 美味牛蛙的做法步骤:2
    2
    配菜切好,反正喜欢吃什么就加什么,自己做无所谓。
  • 美味牛蛙的做法步骤:3
    3
    这些也洗净备用了。
  • 美味牛蛙的做法步骤:4
    4
    加油,稍微比平时炒菜多一倍,牛蛙放进去,不要动锅子,就是稍微煎一下。然后再翻另外一面也这样煎一下。起锅备用。
  • 美味牛蛙的做法步骤:5
    5
    重新加油少许,放蒜、小米椒炒香,依次加入洋葱、土豆、黄瓜,炒半熟。
  • 美味牛蛙的做法步骤:6
    6
    加入牛蛙一起炒,然后再加青椒。
  • 美味牛蛙的做法步骤:7
    7
    加水稍微煮一下,怕牛蛙不熟有寄生虫不好哦。喜欢吃辣椒就加干辣椒和花椒。
  • 美味牛蛙的做法步骤:8
    8
    加点老抽调个颜色,大约十分钟煮好,起锅啦。

小窍门

1.牛蛙有大有小,肯定大的肉多好吃点。
2.最后加点水煮一下,一是入味,二是给牛蛙烧透,怕有寄生虫。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 19:12:52