“哇，这道菜真的是桌上的米饭杀手！汤汁浓郁，酸菜和肉沫的经典搭配，粉条的爽口…”
食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜肉末粉条的做法步骤
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1粉条提前泡软。 -
2酸菜切碎，肉沫剁好，青红椒切圈，姜葱切好。
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3热锅温油，放入酸菜和一半青红椒，小火炒香。
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4加入半勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。
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5放入肉末，翻炒（我用比较瘦的，你可以根据自己喜欢调整肉末肥瘦比例）。
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6肉末完全炒散，加入两种酱油。
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7翻炒均匀。
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8加入几颗豆豉。
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9加入开水。
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10再次烧开，小火煮五分钟。
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11再加入粉条，煮五分钟，粉条吸收饱满汁水，加入鸡精和少许盐（根据咸淡选择）。
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12出锅后撒最后一半青红椒点缀。
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13酸菜肉末粉条。
使用的厨具：炒锅
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