“最家常的一道菜，虾仁炖蛋，今天继续用的UKOEO的蒸烤箱来蒸制，还用了云菜谱功能！不过所有的东西都不能太依赖别人哦，比如就说这个蒸蛋，你的容器的深浅、蛋液的厚薄都会直接影响到蒸的时间，所以还是要灵活运用哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁蒸蛋的做法步骤
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1鸡蛋用筷子搅打均匀 -
2按照1:1的比例加入适量清水，再次搅匀
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3把蛋液过滤一下
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4虾仁洗净沥干水分加点料酒去腥
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5把虾仁放入蛋液中，留下5个备用
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6水箱里加入纯净水
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7把水箱装入蒸烤箱内
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8用手机操作，选择自动菜单的蒸水蛋，默认115度11分钟启动
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9机器预热后提示音响起，放入蛋液开始工作
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10蒸至蛋液凝固，暂停程序取出，把留下来的5个虾仁放在蒸蛋上
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11再次放入烤箱，继续程序直至完成，我的容器较深，所以我中途调整烹饪时间，最后一共用了18分钟
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12这是蒸好的虾仁蒸蛋
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13淋上少许薄盐生抽，撒上少许葱花
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14加热少许色拉油后，爆香葱花即可
小窍门
制作蒸蛋的时候，容器的深浅、蛋液的厚薄都会直接影响到蒸制的时间，它的云菜谱默认115度，11分钟，而我用的容器较深，实际时间用了18分钟，自己还是要灵活运用
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