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诗文 黄花鱼和它两个一起烧竟然这么香,堪称米饭杀手,后悔没有早学
释义
黄花鱼和它两个一起烧竟然这么香,堪称米饭杀手,后悔没有早学的做法
“黄花鱼和大蒜、五花肉一起,那真的是绝配。炸到金黄的大蒜去香提腥,肥瘦相间的五花肉,让鱼肉更加油润鲜香,在鲜香的基础上加了蒜香、油脂香,可谓香上加上香。”

食材明细

主料
  • 黄花鱼 500~600克
  • 五花肉 80克
辅料
  • 3片
  • 4段
  • 10瓣
  • 大料 1个
调料
  • 料酒 20毫升
  • 30毫升
  • 酱油 10毫升
  • 老抽 5毫升
  • 花椒 10粒
  • 冰糖 6克
  • 1克
  • 水量 400毫升
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

酸烧黄鱼的做法步骤

  • 黄花鱼和它两个一起烧竟然这么香,堪称米饭杀手,后悔没有早学的做法步骤:1
    1
    黄鱼去内脏清洗干净,去鳞片后划几刀,将少许盐,均匀淋在鱼身上腌制10分钟。
  • 黄花鱼和它两个一起烧竟然这么香,堪称米饭杀手,后悔没有早学的做法步骤:2
    2
    将蒜炸至金黄捞出。(这步自动烹饪锅不能炸,可以用普通炒锅哦)
  • 黄花鱼和它两个一起烧竟然这么香,堪称米饭杀手,后悔没有早学的做法步骤:3
    3
    自动烹饪锅内倒入30毫升油,加入葱姜蒜和肉片铺底。
  • 黄花鱼和它两个一起烧竟然这么香,堪称米饭杀手,后悔没有早学的做法步骤:4
    4
    将黄鱼整条放入锅内,加入20毫升料酒、10毫升酱油、5毫升老抽、10粒花椒、6克冰糖、1克大料和1克盐,最后加入400毫升水。
  • 黄花鱼和它两个一起烧竟然这么香,堪称米饭杀手,后悔没有早学的做法步骤:5
    5
    盖上锅盖,选择【干烧鱼】功能,自动烹饪。
  • 黄花鱼和它两个一起烧竟然这么香,堪称米饭杀手,后悔没有早学的做法步骤:6
    6
    收汁阶段,可以适当提前结束,留点汤汁。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/15 13:07:44