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诗文 糯米丸子
释义
糯米丸子的做法

食材明细

主料
  • 肉馅 400g
辅料
  • 糯米 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 枸杞 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 15ml
  • 蚝油 10ml
  • 适量
  • 料酒 5ml
  • 胡椒粉 少许
  • 香油 少许
  • 淀粉 2匙
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

糯米丸子的做法步骤

  • 糯米丸子的做法步骤:1
    1
    肉馅中打入鸡蛋,加入生抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉,再倒入适量葱姜水搅拌至粘稠状,放置一会。
  • 糯米丸子的做法步骤:2
    2
    大葱剁碎放入肉馅中,再加入香油搅拌均匀。
  • 糯米丸子的做法步骤:3
    3
    糯米用冷水浸泡5至8小时,捞出控干水分。
  • 糯米丸子的做法步骤:4
    4
    取适量肉馅揉成小圆丸子,粘匀糯米轻轻压一下。
  • 糯米丸子的做法步骤:5
    5
    放入盘中加一粒枸杞点缀。
  • 糯米丸子的做法步骤:6
    6
    放入笼屉,大火烧开锅中的水,蒸20分钟左右,关火取出,撒上葱花。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 10:25:08