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诗文 柠香猪皮
释义
柠香猪皮的做法

食材明细

主料
  • 猪皮 200克
辅料
  • 芹菜 100克
  • 柠檬 两个
配料
  • 剁椒 适量
  • 新鲜油米辣 适量
  • 木姜子油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 味精 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 蒜 适量
  • 姜 适量
  • 香菜 适量
  • 中辣 口味
  • 拌 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

柠香猪皮的做法步骤

  • 柠香猪皮的做法步骤：1
    1
    1、猪皮用钳子去除残留的猪毛，刮洗干净。
  • 柠香猪皮的做法步骤：2
    2
    2、洗净的猪皮放锅里煮熟。
  • 柠香猪皮的做法步骤：3
    3
    3、筷子能捅进去时猪皮就熟了。
  • 柠香猪皮的做法步骤：4
    4
    4、煮好的猪皮放凉水里冲凉。
  • 柠香猪皮的做法步骤：5
    5
    5、去除猪皮上多余的油脂。
  • 柠香猪皮的做法步骤：6
    6
    6、猪皮斜刀切成薄片。
  • 柠香猪皮的做法步骤：7
    7
    7、切好的猪皮用凉白开洗洗，再次去除油脂，捞出沥干水分，放凉拌大碗里备用。
  • 柠香猪皮的做法步骤：8
    8
    8、芹菜洗净切薄片，放沸水里焯一下。
  • 柠香猪皮的做法步骤：9
    9
    9、蒜剁碎，姜切片，辣椒、香菜切小段。
  • 柠香猪皮的做法步骤：10
    10
    10、柠檬用榨汁器取汁。
  • 柠香猪皮的做法步骤：11
    11
    11、把柠檬汁，剁椒、姜、蒜、辣椒、香菜全放入有猪皮的凉拌碗里拌匀。
  • 柠香猪皮的做法步骤：12
    12
    12、放入盐、生抽、味精、木姜子油、花椒粉拌匀，稍腌制半小时入味即可食用。
  • 柠香猪皮的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 柠香猪皮的做法步骤：14
    14
    成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间：2026/1/13 1:30:00