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诗文
柠香猪皮
释义
食材明细
主料
猪皮
200克
辅料
芹菜
100克
柠檬
两个
配料
剁椒
适量
新鲜油米辣
适量
木姜子油
适量
花椒粉
适量
味精
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜
适量
姜
适量
香菜
适量
中辣 口味
拌 工艺
一小时 耗时
普通 难度
柠香猪皮的做法步骤
1
1、猪皮用钳子去除残留的猪毛,刮洗干净。
2
2、洗净的猪皮放锅里煮熟。
3
3、筷子能捅进去时猪皮就熟了。
4
4、煮好的猪皮放凉水里冲凉。
5
5、去除猪皮上多余的油脂。
6
6、猪皮斜刀切成薄片。
7
7、切好的猪皮用凉白开洗洗,再次去除油脂,捞出沥干水分,放凉拌大碗里备用。
8
8、芹菜洗净切薄片,放沸水里焯一下。
9
9、蒜剁碎,姜切片,辣椒、香菜切小段。
10
10、柠檬用榨汁器取汁。
11
11、把柠檬汁,剁椒、姜、蒜、辣椒、香菜全放入有猪皮的凉拌碗里拌匀。
12
12、放入盐、生抽、味精、木姜子油、花椒粉拌匀,稍腌制半小时入味即可食用。
13
成品图
14
成品图
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/11 20:11:08