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诗文 土豆烧牛肉
释义
土豆烧牛肉的做法
“这时候一道适合上班族的红烧牛肉。平时我都是用砂锅烧的。今天做的这个是用高压锅压的,也非常的美味哦。高压锅压牛肉的调料和砂锅制作是有所不同的料要略为简单,口感也很清爽。”

食材明细

主料
  • 牛腩 一块
  • 少许
  • 胡萝卜 二根
  • 土豆 一个
  • 八角 3个
  • 花椒 5颗
  • 少许
  • 少许
辅料
  • 郫县豆瓣酱 二匙
  • 生抽 一匙
  • 老抽 半匙
  • 色拉油 一勺
  • 料酒 半匙
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

土豆烧牛肉的做法步骤

  • 土豆烧牛肉的做法步骤:1
    1
    超市买的新鲜的牛腩肉切成大块。加姜片料酒。焯水备用。
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:2
    2
    抄好水的牛肉过一下凉,洗干净备用。还有很多的浮沫,所以我们要清洗一下哦。
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:3
    3
    胡萝卜洗净切大段。
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:4
    4
    土豆去皮略煮一下,清水浸泡。
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:5
    5
    锅里放油,放葱姜蒜八角花椒炒香。
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:6
    6
    放入郫县豆瓣酱炒出香味。
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:7
    7
    放入牛肉均匀翻炒,这个时间要稍微长一点。把它炒得很入味。
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:8
    8
    放入生抽老抽。
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:9
    9
    把锅里的牛肉连着。汤汁倒入高压锅再放入胡萝卜。倒入没过牛肉的清水。大火压十分熟再放入煮好的土豆略为煮一下就行了。。
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:10
    10
    起锅放点蒜苗,特别美味。

小窍门

菜主要是以郫县豆瓣酱和生抽来调味,所以其他的调料太复杂了,特别的美味哦!
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:57:00