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诗文	奥利奥咸奶油杯子蛋糕
释义	食材明细 蛋糕胚 鸡蛋 4个 葵花籽油 30g 牛奶 70g 可可粉 10g 低筋粉 70克 糖 50g 白醋 3滴左右 辅料 淡奶油 500g 盐 1.5g 糖 30克 奥利奥碎 50g 甜味 口味 烤 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤 1 分离蛋清和蛋黄。将蛋黄放入碗中，加入色拉油，10克糖，搅拌至糖融化。 2 加入牛奶拌匀。 3 将低筋粉和可可粉混合筛入蛋黄糊中，呈“Z”字型搅拌至细腻。 4 蛋清放入干净的盆中，加入剩下的40克糖，几滴白醋，打发至硬性发泡。这时可以预热烤箱，170度。 5 取一半蛋白到巧克力面糊中，翻拌均匀。 6 将巧克力面糊倒入蛋白中，翻拌均匀。 7 烤盘铺油纸，倒入面糊，轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱中，中层，170度，烤20分钟左右。 8 烤蛋糕的时候准备奶油：淡奶油加盐，糖隔冰水打发至硬，打至奶油出现小尖角。 9 加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。 10 蛋糕烤好后，出炉倒扣冷却，趁热撕掉油纸。 11 蛋糕冷却后，用和杯子差不多大小的圆形模具压出蛋糕。 12 然后按照一片蛋糕，一层奶油，一层饼干碎的顺序装入杯子中。 13 杯子装满即可。用什么容器都可以，我家没有盒子，就用了玻璃瓶。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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