食材明细
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- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤
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1分离蛋清和蛋黄。将蛋黄放入碗中，加入色拉油，10克糖，搅拌至糖融化。 -
2加入牛奶拌匀。
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3将低筋粉和可可粉混合筛入蛋黄糊中，呈“Z”字型搅拌至细腻。
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4蛋清放入干净的盆中，加入剩下的40克糖，几滴白醋，打发至硬性发泡。这时可以预热烤箱，170度。
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5取一半蛋白到巧克力面糊中，翻拌均匀。
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6将巧克力面糊倒入蛋白中，翻拌均匀。
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7烤盘铺油纸，倒入面糊，轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱中，中层，170度，烤20分钟左右。
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8烤蛋糕的时候准备奶油：淡奶油加盐，糖隔冰水打发至硬，打至奶油出现小尖角。
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9加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。
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10蛋糕烤好后，出炉倒扣冷却，趁热撕掉油纸。
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11蛋糕冷却后，用和杯子差不多大小的圆形模具压出蛋糕。
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12然后按照一片蛋糕，一层奶油，一层饼干碎的顺序装入杯子中。
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13杯子装满即可。用什么容器都可以，我家没有盒子，就用了玻璃瓶。
使用的厨具：烤箱
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