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诗文 奥利奥咸奶油杯子蛋糕
释义
奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法

食材明细

蛋糕胚
  • 鸡蛋 4个
  • 葵花籽油 30g
  • 牛奶 70g
  • 可可粉 10g
  • 低筋粉 70克
  • 50g
  • 白醋 3滴左右
辅料
  • 淡奶油 500g
  • 1.5g
  • 30克
  • 奥利奥碎 50g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤

  • 奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤:1
    1
    分离蛋清和蛋黄。将蛋黄放入碗中,加入色拉油,10克糖,搅拌至糖融化。
  • 奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入牛奶拌匀。
  • 奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤:3
    3
    将低筋粉和可可粉混合筛入蛋黄糊中,呈“Z”字型搅拌至细腻。
  • 奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋清放入干净的盆中,加入剩下的40克糖,几滴白醋,打发至硬性发泡。这时可以预热烤箱,170度。
  • 奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤:5
    5
    取一半蛋白到巧克力面糊中,翻拌均匀。
  • 奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤:6
    6
    将巧克力面糊倒入蛋白中,翻拌均匀。
  • 奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤盘铺油纸,倒入面糊,轻震几下,震出大气泡。放入预热好的烤箱中,中层,170度,烤20分钟左右。
  • 奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤蛋糕的时候准备奶油:淡奶油加盐,糖隔冰水打发至硬,打至奶油出现小尖角。
  • 奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤:9
    9
    加入奥利奥饼干碎,搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。
  • 奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤:10
    10
    蛋糕烤好后,出炉倒扣冷却,趁热撕掉油纸。
  • 奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋糕冷却后,用和杯子差不多大小的圆形模具压出蛋糕。
  • 奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤:12
    12
    然后按照一片蛋糕,一层奶油,一层饼干碎的顺序装入杯子中。
  • 奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤:13
    13
    杯子装满即可。用什么容器都可以,我家没有盒子,就用了玻璃瓶。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 18:44:38