食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑米发糕的做法步骤
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1黑米粉、粘米粉、低筋面粉、白砂糖、酵母称好重量放入盆中 -
2加入温水，翻拌成糊状。拌好的糊跟酸奶的浓度差不多。
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3盖上保鲜膜进行发酵
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4发酵好的面糊，有原来的2-2.5倍大了。
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5重新搅拌，让面糊充分排气
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6把面糊平分到模具里，面糊上面各放了三个葡萄干
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7热水上锅大火蒸10分钟，焖五分钟左右再开盖。
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8单个迷你发糕
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9黑米发糕内部组织。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
家常菜