“我对吃火锅，自制重庆牛油火锅底料，非常的感兴趣，喜爱吃火锅的亲们，可以看过来……”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
制作重庆牛油火锅底料的做法步骤
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1将牛油从冰箱取出后解冻，放入锅中加适量的清水烧开。 -
2一直中小火慢慢等待熬出牛油。
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3将油渣捞出放入大葱榨干水分捞出。
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4放入生姜片炸干后捞出。
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5放入郫县豆瓣酱炒香。
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6放入红辣椒干炸香（根据自己对腊味的嗜好，放入干红辣椒干可多可少）。
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7放入蒜瓣炸香，之后将炸酥的蒜瓣捞出。
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8准备香叶、桂皮、八角和花椒粒。
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9将香料倒入锅中炸香。
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10重庆牛油火锅底料就制作完成了（我把火锅底料分成了两份，一份用于煮火锅吃，一份保存以备下次再用），将火锅底料盛于塑料容器中，放入冰箱冷藏。
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11成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
自制酱料