“正宗鱼香茄子煲，茄子要单独炸，还要放到砂锅里慢慢煲。我这是快手鱼香茄子，省时间，味道也不错。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
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1食材。 -
2咸鱼切段洗净，放碗中泡半小时。
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3茄子切条。
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4葱切段，姜和蒜切片。
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5锅中倒油，油热放葱姜蒜爆香。
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6放入咸鱼翻炒。
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7炒至发黄即可。
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8倒入茄条。我看别人是单独炸茄条，再放一起炒。我直接倒入是省时间，味道也不错。
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9倒生抽继续翻炒。
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10炒至茄子变软加1小碗清水，半匙盐，盖上锅盖焖10分钟。
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11出锅，撒上葱花就可以开吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜