“这几天又降温，昨天不知道是台风还是什么，一整天的6级风，吹得窗户呜呜叫，恐怖啊。
天冷的适合，照例，继续吃火锅啦。
今天吃——鸡肉豆腐味增锅。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡肉豆腐味增锅的做法步骤
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1准备好食材。 -
2白菜撕大片，豆腐切块，鸡肉切片，豆皮切片。 -
3炒锅内加油少许，放入白菜，炒至出水。 -
4加入净水一碗，略煮。同时，味增用清酒调开。 -
5水开后倒入味增，煮1分钟。 -
6准备一个砂锅，锅底放入豆腐。 -
7将白玉菇、豆皮、蟹肉棒整齐地排入砂锅。 -
8倒入味增汤，放入白菜帮。 -
9中小火，煮5分钟。 -
10放入鸡肉片，继续煮3分钟。 -
11放入煮过的白菜叶，煮到开锅。 -
12再开后，即可离火上桌食用。
小窍门
1.鸡肉切片前可以冷冻半小时，容易切。
2.日式味增酱也可用韩式大酱代替，制作偏辣口味的。
2.日式味增酱也可用韩式大酱代替，制作偏辣口味的。
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