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诗文
姜味泥白菜
释义
“泥白菜叫牛皮菜又叫厚皮菜。”
食材明细
主料
泥白菜
300g
辅料
猪油
5g
姜
1块
调料
盐
适量
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
高级 难度
姜味泥白菜的做法步骤
1
叶片肥厚,叶片形状有点像芭蕉扇,泛有错光,叶茎肉厚而色白,有些地方根据形状又叫“厚皮菜”。
2
用手撕成小块。不能用刀不然做出来的菜有泥腥味哦!
3
撕去筋。
4
叶子和梗分开。
5
猪油将拍碎的姜放入煸出香味。
6
倒入菜梗大火翻炒。
7
加入食盐炒至菜梗变软。
8
放入菜叶。
9
加入适量开水水开滚上一分钟即可。
10
鲜嫩多汁,姜味浓郁!
小窍门
泥白菜不能用刀切不能有泥腥味。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/2 3:25:24