“鸡菌肝。，是做爆炒极好的食材。配以泡椒泡姜和木耳香菇，别有一番风味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
火爆鸡菌肝的做法步骤
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1鸡菌肝刚加料酒那白醋去腥洗净。 -
2木耳和香菇泡发 -
3菌肝去二边的白筋和底板。切成薄片 -
4入沸水后。焯水半分钟 -
5加淀粉，高汤，香油，白胡椒粉，生抽均匀腌制 -
6木耳撕块。香菇切丝，蒜苗叶切段 -
7青椒和蒜苗根切断 -
8泡姜，泡椒，葱白切段。 -
9热锅起油。倒入尖椒和蒜苗根翻炒 -
10倒入腌好的菌肝。加入一点点辣椒酱提色 -
11放泡椒，泡姜葱白，翻炒。 -
12最后倒入木耳香菇。蒜苗叶翻炒即可 -
13起锅，撒上葱花
小窍门
因为到中午那个时候呀。家里面的火特别的小c所以这个菌肝用水焯一下。
使用的厨具：炒锅
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