食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
广式腊肠煲仔饭的做法步骤
-
1大米浸泡半小时。 -
2拌入1勺植物油搅拌均匀。 -
3砂煲内壁刷一层薄薄的油，倒入大米，加入适量清水大火煮开转小火焖10分钟左右。 -
4广式腊肠切片。 -
5油菜洗净备用。 -
6米饭煮至呈蜂窝状。 -
7铺上腊肠继续小火焖煮5分钟左右。 -
8焖煮过程中转动砂锅，使砂锅四壁受热，可产生锅巴。 -
9热水中加入少许盐、几滴油，放入油菜焯水捞出沥水备用。 -
105分钟后打开盖，中间打入一个鸡蛋，加盖小火焖煮约5分钟。关火，不开盖，继续焖10分钟。 -
11碗中加入生抽、味极鲜、蚝油、糖、凉开水、糖搅拌均匀成料汁备用。 -
12揭开盖子。淋入调好的料汁，摆入油菜即可。 -
13成品 -
14成品 -
15成品
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
主食
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