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诗文	广式腊肠煲仔饭
释义	食材明细 主料 大米 1.5小杯 广式腊肠 2根 小油菜 3棵 鸡蛋 1个 辅料 味极鲜 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 糖 1/2勺 凉开水 2勺 香油 1/2小勺 咸鲜 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 广式腊肠煲仔饭的做法步骤 1 大米浸泡半小时。 2 拌入1勺植物油搅拌均匀。 3 砂煲内壁刷一层薄薄的油，倒入大米，加入适量清水大火煮开转小火焖10分钟左右。 4 广式腊肠切片。 5 油菜洗净备用。 6 米饭煮至呈蜂窝状。 7 铺上腊肠继续小火焖煮5分钟左右。 8 焖煮过程中转动砂锅，使砂锅四壁受热，可产生锅巴。 9 热水中加入少许盐、几滴油，放入油菜焯水捞出沥水备用。 10 5分钟后打开盖，中间打入一个鸡蛋，加盖小火焖煮约5分钟。关火，不开盖，继续焖10分钟。 11 碗中加入生抽、味极鲜、蚝油、糖、凉开水、糖搅拌均匀成料汁备用。 12 揭开盖子。淋入调好的料汁，摆入油菜即可。 13 成品 14 成品 15 成品 使用的厨具：瓦煲 所属分类： 主食
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