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诗文
广式腊肠煲仔饭
释义
食材明细
主料
大米
1.5小杯
广式腊肠
2根
小油菜
3棵
鸡蛋
1个
辅料
味极鲜
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
糖
1/2勺
凉开水
2勺
香油
1/2小勺
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
广式腊肠煲仔饭的做法步骤
1
大米浸泡半小时。
2
拌入1勺植物油搅拌均匀。
3
砂煲内壁刷一层薄薄的油,倒入大米,加入适量清水大火煮开转小火焖10分钟左右。
4
广式腊肠切片。
5
油菜洗净备用。
6
米饭煮至呈蜂窝状。
7
铺上腊肠继续小火焖煮5分钟左右。
8
焖煮过程中转动砂锅,使砂锅四壁受热,可产生锅巴。
9
热水中加入少许盐、几滴油,放入油菜焯水捞出沥水备用。
10
5分钟后打开盖,中间打入一个鸡蛋,加盖小火焖煮约5分钟。关火,不开盖,继续焖10分钟。
11
碗中加入生抽、味极鲜、蚝油、糖、凉开水、糖搅拌均匀成料汁备用。
12
揭开盖子。淋入调好的料汁,摆入油菜即可。
13
成品
14
成品
15
成品
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 主食
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更新时间:2025/6/23 9:14:24