“相信很多人吃猪肉都不喜欢吃猪皮的，买猪肉也会叫卖猪肉的人切掉。其实猪皮切掉真的是白白浪费了，猪皮可以用来煲汤。广东人有一款挺受欢迎的美容汤就是——猪皮黄豆汤。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢。进入秋季，人的皮肤就容易缺水，易出现皱纹，要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。猪皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。而黄豆能补充蛋白质，滋润皮肤、肌肉以及毛发，使皮肤更加光滑细腻，富有弹性。
因此黄豆猪皮汤有益气补虚，滋阴润肤，使皮肤光洁细腻，延缓衰老等功效，但是猪皮含有胆固醇比较高，所以也不能常喝哟。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黄豆猪皮汤 的做法步骤
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1黄豆提前用清水浸泡 -
2猪皮去干净毛，待锅里的水烧开后，放入猪皮煮2分钟 -
3将猪皮切成小块 -
4红枣去核，姜切片 -
5汤锅里加水，放入姜片和红枣 -
6放入猪皮 -
7加入黄豆 -
8盖上锅盖。大火烧开后，转小火煮2个小时 -
9最后加盐调味
使用的厨具：汤锅
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