“八珍糕是浙江绍兴地区汉族传统名点之一，历史悠久。
八珍糕的各种材料药性平和，补养非常和缓，在补足脾胃之气的过程中，可以起到很大的作用。方中的薏苡仁健脾开胃、补中去湿；芡实补脾止泻、养心益肾；扁豆理中益气、补肾健胃；莲子健脾开胃、补中去湿；山药健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿；茯苓健脾补中、宁心安神、利水渗湿。这几味搭配在一起，有补中益气、开胃健脾的功效。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
八珍糕的做法步骤
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1将所有粉类分别称重，有几种混合一起了 -
2用100g温水将糖化开备用。 -
3八珍粉加入糖水和适量清水混合揉匀成团，搭上湿布醒十分钟。 -
4将面团分成三十克左右的小糕体，用50g月饼模具将小团压制成糕点。 -
5大火烧开上汽后转中小火15分钟。 -
6有补中益气，开胃健脾的功效
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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