“咬一口能掉一地渣的酥脆无比的蛋卷！！！吃的时候一定要用容器接着不然就等着吃完后扫地吧！焦黄色的口感更加酥脆。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
蛋卷的做法步骤
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1轻轻一捏就碎了，老公在书房吃我在客厅都能够听见嘎嘣嘎嘣脆的声音。 -
2100克面粉加50克白糖。
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3加入120克牛奶。
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4加入玉米油。
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5加入鸡蛋。
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6加入黑芝麻搅拌均匀。
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7用Z字形手法搅拌均匀，无干粉颗粒，静至五分钟。
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8蛋卷磨具预热后放一勺面糊。
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9合上磨具，十秒钟后翻面继续十秒钟。
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10黄色即可。
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11用筷子夹住一端向另一端卷起来，动作要快，不然温度降下来就会变硬，卷不起来。
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12卷好后接口处压一秒钟固定。
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13满满当当一大盘，边做边吃，哈哈??。
小窍门
1、筷子夹住一端向另一端卷起来，动作要快，不然温度降下来就会变硬，卷不起来。
2、用的吃饭的不锈钢小勺子??。
3、一定要注意火候一不小心就焦了。
2、用的吃饭的不锈钢小勺子??。
3、一定要注意火候一不小心就焦了。
使用的厨具：模具锅
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