“HAPPYBIRTHDAYtoME??
今年亲手为自己做蛋糕??
我的愿望还是跟每年都一样～希望所有人都平平安安、健健康康、每天开开心心????
老公和孩子不要再常常气我就好????
#0522生日大快乐
#独一无二的独角兽馒头蛋糕????
#超喜欢它金光闪闪的独角
#棒棒糖小云朵马卡龙都是馒头哦
#小宝贝拍照很不合作??
#千变饅话HappyHomemade??
#轻松馒头樂????
#感恩现在的一切??”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
独角兽馒头蛋糕的做法步骤
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1将中筋面粉＋糖＋酵母＋植物油＋牛奶混合在一起揉成三光的面团。然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。??
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2一层颜色100克。三个颜色各排气收圆，按扁叠在一起。
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3准备蓝色面团15克，白色面团15克，排气然后揉成条状，两个颜色旋转在一起绕在蛋糕体上，绕好最后剩下的剪掉，剩下的部分才用来打个结做装饰。
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4头30克，身体28克，手脚白色部分各2克，手脚粉色部分各0.5克。耳朵白色2克粉色1克，两个颜色各揉成椭圆形然后粉色上白色下叠在一起，对半切，再在平口的中间用牙签压一横就变耳朵了。至于头发、尾巴、独角，这些没有称到，大家就自己拿捏哦。
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5眼睛是用竹炭粉加水调稀用水彩笔画的。
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6小云朵
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7马卡龙：擀平大概2mm厚度，用大号挤花嘴压出来然后叠在一起就成马卡龙了。
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8棒棒糖
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9最后蒸好全部组装在一起就可以了。
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10我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。）我的煤气炉火候比较大，所以我是中小火蒸18分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。）记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦?????♀???
小窍门
??这个独角兽馒头蛋糕原本只是为自己生日而设，事先并没有打算分享教程的，因为很多人喜欢，还有询问怎么做，我才会分享出来。所以步骤照片不那么齐全大家请笑纳，不过如果大家有任何疑问欢迎随时留言。??
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
烘焙