正宗京酱肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
里脊肉切0.5厘米的肉片，然后切成丝，冷冻后更好切。
2
放入水里泡软，不然腌制容易断。
3
葱白去芯，然后斜刀切成葱丝备用。
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泡软后的里脊肉抓干水分。
5
放入1小勺盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀。
6
然后加少量清水，顺着一个方向搅拌，让肉吃水，这样炒出来的肉更嫩。
7
打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌
8
加入1勺淀粉搅拌上浆，锁住水分。
9
最后加点食用油，炒的时候不容易粘。
10
锅用油滑过后，再重新加油，烧热。
11
下入里脊肉。
12
快速滑炒至变色。
13
倒出控油。
14
另起锅热油，放入1勺白糖。
15
把白糖炒化。
16
加入甜面酱。
17
翻炒混合均匀。
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加入黄酒。
19
炒至粘稠状就可以了。
20
下入炒好的肉丝，快速翻炒一下，裹上酱就可以了。
21
出锅倒在葱丝上就完成了。
22
可以像这样直接拌一下吃，也可以拿薄面皮包起来吃，面皮选包烤鸭的那种面皮！

诗文	京酱肉丝
释义	“每次去饭店有的话必点的一道菜！” 食材明细主料里脊 300克葱白 1段辅料甜面酱 40g 白糖 1勺料酒 10ml 调料胡椒粉 2g 盐 1小勺黄酒 10ml 鸡蛋清 1个淀粉 1勺原味口味其他工艺数小时耗时简单难度京酱肉丝的做法步骤 1 里脊肉切0.5厘米的肉片，然后切成丝，冷冻后更好切。 2 放入水里泡软，不然腌制容易断。 3 葱白去芯，然后斜刀切成葱丝备用。 4 泡软后的里脊肉抓干水分。 5 放入1小勺盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀。 6 然后加少量清水，顺着一个方向搅拌，让肉吃水，这样炒出来的肉更嫩。 7 打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌 8 加入1勺淀粉搅拌上浆，锁住水分。 9 最后加点食用油，炒的时候不容易粘。 10 锅用油滑过后，再重新加油，烧热。 11 下入里脊肉。 12 快速滑炒至变色。 13 倒出控油。 14 另起锅热油，放入1勺白糖。 15 把白糖炒化。 16 加入甜面酱。 17 翻炒混合均匀。 18 加入黄酒。 19 炒至粘稠状就可以了。 20 下入炒好的肉丝，快速翻炒一下，裹上酱就可以了。 21 出锅倒在葱丝上就完成了。 22 可以像这样直接拌一下吃，也可以拿薄面皮包起来吃，面皮选包烤鸭的那种面皮！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	青椒炒鱿鱼圈番茄芝士肉丸意粉千层饼香葱芝麻小饼柠檬酱草莓塔雷笋小炒荷兰豆春之味【火腿肠炒芦笋】可可葱香曲奇卡通动物小饼干双椒炒肚丝家常鱼香肉丝超简单的酱香鸡翅蚂蚁上树清爽开胃凉拌菜：凉拌牛肉新疆大盘鸡榴莲千层炸油条肉酱包子桑葚莲花酥荷叶饼腊肠荷兰豆辣炒年糕团团圆圆【培根“美”味“大”不同】—烤培根面包卷阳春面 fiberless fruit fiberless meals fiberless wipes fiber optics fibreform electronics fibrous capsule fibrous dysplasia fibrous strand fibrous suture fibrous vegetables list fibulae brooches fibulae capitulum fibulae greek fictional baseball league fictional character 村行（唐·姚揆）村行（唐·成彦雄）村行（唐·李中）村行（唐·杜牧）村行（宋·李觏）村行（宋·王炎）村行（宋·王禹称）村行（当代·潘乐乐）村行（明·丘浚）村行（明·朱诚泳）村行（明·朱诚泳）村行（明·黎天启）村行（金·郭邦彦）村行（金·高士谈）村西杏花二首（唐·司空图）高级会计实务知识点速查手册小学口算大通关数学 1年级下册 SJ 2024 状元成才路状元作业本语文 6年级下册全彩版全日制教育硕士协同创新培养模式及机制研究网络时代中国动画产业成长路径创新研究产业国际竞争力培育的视角折叠的时空《蒙特利尔公约》视角下承运人强制责任保险研究达菲尔在阿坝解透教材高中化学选择性必修3 RJ 专业技术类公务员管理规定行政执法类公务员管理规定轻轨交通设计标准GB/T51263-2017/中华人民共和国国家标准区域泥石流定量评价研究中国近现代史纲要自学辅导巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接的路径探索夏,埃利奥特和内斯特的清晨

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京酱肉丝的做法步骤