“每次去饭店有的话必点的一道菜！”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
-
1里脊肉切0.5厘米的肉片，然后切成丝，冷冻后更好切。 -
2放入水里泡软，不然腌制容易断。
-
3葱白去芯，然后斜刀切成葱丝备用。
-
4泡软后的里脊肉抓干水分。
-
5放入1小勺盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀。
-
6然后加少量清水，顺着一个方向搅拌，让肉吃水，这样炒出来的肉更嫩。
-
7打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌
-
8加入1勺淀粉搅拌上浆，锁住水分。
-
9最后加点食用油，炒的时候不容易粘。
-
10锅用油滑过后，再重新加油，烧热。
-
11下入里脊肉。
-
12快速滑炒至变色。
-
13倒出控油。
-
14另起锅热油，放入1勺白糖。
-
15把白糖炒化。
-
16加入甜面酱。
-
17翻炒混合均匀。
-
18加入黄酒。
-
19炒至粘稠状就可以了。
-
20下入炒好的肉丝，快速翻炒一下，裹上酱就可以了。
-
21出锅倒在葱丝上就完成了。
-
22可以像这样直接拌一下吃，也可以拿薄面皮包起来吃，面皮选包烤鸭的那种面皮！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 洋葱炒牛肉
- 胡萝卜土豆香肠合蒸
- 蔬菜牛肉披萨
- 醋熘白菜
- 疙瘩汤
- 梨盅
- 芹菜炒牛肉
- 元菇烧肉
- 笋瓜炒肉片
- 辣白菜回锅肉
- 腊肉炒口蘑
- 瘦肉生菜粥
- 皮蛋瘦肉粥
- 栗子红烧肉
- 葱香鸡蛋饼
- 绿豆芽木耳炒鸡蛋
- 蒜黄炒鸡蛋
- 黑糖酒酿鸡蛋汤
- 一招，教你做大小均匀的疙瘩汤
- 酱烧豆腐
- 宫保鸡里蹦
- 白萝卜烧肉
- 蚝汁鲈鱼
- 燕麦包包
- 早餐鸡蛋饼
- conifer
- coniferous
- con into doing
- conjectural
- conjecture
- conjecture that
- con job
- conjoin
- conjoined
- conjoined twin
- conjoiner
- conjoint
- conjointly
- conjugal
- conjugate
- 鹰（唐·罗隐）
- 鹰（宋·丁谓）
- 鹰（明·卢宁）
- 鹰（明·张天赋）
- 鹰（明·张宁）
- 鹰（明·徐渭）
- 鹳将雏同李文麟赋（元末明初·郭钰）
- 鹳带箭行（宋·陈造）
- 鹳攫鹊雏鹰党翻然来救（明·徐渭）
- 鹳雀崖北龙潭（金末元初·元好问）
- 鹳雀楼晴望（唐·马戴）
- 鹳鹊楼（清·乔光烈）
- 鹳（宋·王令）
- 鹾场夕照（明·陈琏）
- 鹿仙山（宋·张耒）
- 德博诺创新思考经典系列(全4册)
- 沂蒙红色文化故事
- 二级造价工程师建设工程造价管理基础知识金考卷 2024
- 超声引导肌骨介入操作 上肢
- 戏剧与影视评论第二期(2014年9月)(总第002期)
- 洪承畴章奏文册汇辑 洪经略奏对笔记
- 学霸手写笔记 小学数学
- 相控阵超声法检测混凝土结合面缺陷技术规程 T/CECS 1056-2022
- 柳永词选
- 计算机辅助园林设计
- 性格心理学+梦的解析(全2册)
- 状元成才路 状元作业本 数学 2年级上册 北师 全彩版
- 24种传染病防治
- 中国古代神话故事(藏汉)
- 中华人民共和国民法典 婚姻家庭编、继承编 案例注释版 第5版 最新修订版