正宗京酱肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
里脊肉切0.5厘米的肉片，然后切成丝，冷冻后更好切。
2
放入水里泡软，不然腌制容易断。
3
葱白去芯，然后斜刀切成葱丝备用。
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泡软后的里脊肉抓干水分。
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放入1小勺盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀。
6
然后加少量清水，顺着一个方向搅拌，让肉吃水，这样炒出来的肉更嫩。
7
打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌
8
加入1勺淀粉搅拌上浆，锁住水分。
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最后加点食用油，炒的时候不容易粘。
10
锅用油滑过后，再重新加油，烧热。
11
下入里脊肉。
12
快速滑炒至变色。
13
倒出控油。
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另起锅热油，放入1勺白糖。
15
把白糖炒化。
16
加入甜面酱。
17
翻炒混合均匀。
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加入黄酒。
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炒至粘稠状就可以了。
20
下入炒好的肉丝，快速翻炒一下，裹上酱就可以了。
21
出锅倒在葱丝上就完成了。
22
可以像这样直接拌一下吃，也可以拿薄面皮包起来吃，面皮选包烤鸭的那种面皮！

诗文	京酱肉丝
释义	“每次去饭店有的话必点的一道菜！” 食材明细主料里脊 300克葱白 1段辅料甜面酱 40g 白糖 1勺料酒 10ml 调料胡椒粉 2g 盐 1小勺黄酒 10ml 鸡蛋清 1个淀粉 1勺原味口味其他工艺数小时耗时简单难度京酱肉丝的做法步骤 1 里脊肉切0.5厘米的肉片，然后切成丝，冷冻后更好切。 2 放入水里泡软，不然腌制容易断。 3 葱白去芯，然后斜刀切成葱丝备用。 4 泡软后的里脊肉抓干水分。 5 放入1小勺盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀。 6 然后加少量清水，顺着一个方向搅拌，让肉吃水，这样炒出来的肉更嫩。 7 打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌 8 加入1勺淀粉搅拌上浆，锁住水分。 9 最后加点食用油，炒的时候不容易粘。 10 锅用油滑过后，再重新加油，烧热。 11 下入里脊肉。 12 快速滑炒至变色。 13 倒出控油。 14 另起锅热油，放入1勺白糖。 15 把白糖炒化。 16 加入甜面酱。 17 翻炒混合均匀。 18 加入黄酒。 19 炒至粘稠状就可以了。 20 下入炒好的肉丝，快速翻炒一下，裹上酱就可以了。 21 出锅倒在葱丝上就完成了。 22 可以像这样直接拌一下吃，也可以拿薄面皮包起来吃，面皮选包烤鸭的那种面皮！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	三文鱼头豆腐汤生蚝猪骨粥玉米面蜂窝小饼香葱炒鸡蛋红枣燕麦米糊虾仁拌三丁鲜莲子银耳羹青椒黄瓜丝炒鸡蛋烤肉豆酱炒冬瓜 9个月以上辅食锡纸牛肉口蘑肉末炒莲藕香干炒杏鲍菇肠粉的做法米浆配方简易三明治瓜丝麦油脂蘑菇豆腐丝瓜汤青橄榄煲鸡肉汤面筋塞肉青酱鸡肉芦笋三明治圆白菜辣豆腐生煎花样酸菜饺子肉末酿番茄生菜鳕鱼沙拉炒菜心（菜薹）言者谆谆，听者藐藐言而不信言而什么什么的成语言而无信言而无文，行之不远言而有信言能什么什么的成语言能践行言芳什么什么的成语言芳行洁言若什么什么的成语言若悬河言行一致言行不一言行不符题龙女牧羊图（清末近现代初·郑孝胥）题龙寺二首（近现代·周云阁）题龙封君颐贞卷（明·严嵩）题龙居寺（宋·王敖道）题龙山归隐卷（明·王恭）题龙山李氏行乐图（明·解缙）题龙山钟（宋·邓剡）题龙岩寺文与可怪石墨竹（宋·程壬孙）题龙岩居士墨梅（宋·董颖）题龙岩额有赋（明·顾璘）题龙川书隐（明·林鸿）题龙州亭（宋·赵蕃）题龙州小学堂（清末近现代初·郑孝胥）题龙引子朝天画（元·廖大圭）题龙归寺壁（宋·杨万里）简·爱/世界少年文学经典文库街道社区工作思路与招法小本开店/小管理丛书业务流程绘制巧化危机/小管理丛书大中型电动机节能挖潜修理改造实践巴黎圣母院/世界少年文学经典文库成功理财的16堂课黑箭/世界少年文学经典文库公司能力考量敏豪森奇游记/世界少年文学经典文库快乐王子/世界少年文学经典文库共赢(大客户管理)/无边界营销书库 UG机械设计工程范例教程(附光盘基础篇CAD\CAM工程范例系列教材国家职业技能培训用书) 莱辛寓言/世界少年文学经典文库

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京酱肉丝的做法步骤