正宗京酱肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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里脊肉切0.5厘米的肉片，然后切成丝，冷冻后更好切。
2
放入水里泡软，不然腌制容易断。
3
葱白去芯，然后斜刀切成葱丝备用。
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泡软后的里脊肉抓干水分。
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放入1小勺盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀。
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然后加少量清水，顺着一个方向搅拌，让肉吃水，这样炒出来的肉更嫩。
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打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌
8
加入1勺淀粉搅拌上浆，锁住水分。
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最后加点食用油，炒的时候不容易粘。
10
锅用油滑过后，再重新加油，烧热。
11
下入里脊肉。
12
快速滑炒至变色。
13
倒出控油。
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另起锅热油，放入1勺白糖。
15
把白糖炒化。
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加入甜面酱。
17
翻炒混合均匀。
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加入黄酒。
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炒至粘稠状就可以了。
20
下入炒好的肉丝，快速翻炒一下，裹上酱就可以了。
21
出锅倒在葱丝上就完成了。
22
可以像这样直接拌一下吃，也可以拿薄面皮包起来吃，面皮选包烤鸭的那种面皮！

诗文	京酱肉丝
释义	“每次去饭店有的话必点的一道菜！” 食材明细主料里脊 300克葱白 1段辅料甜面酱 40g 白糖 1勺料酒 10ml 调料胡椒粉 2g 盐 1小勺黄酒 10ml 鸡蛋清 1个淀粉 1勺原味口味其他工艺数小时耗时简单难度京酱肉丝的做法步骤 1 里脊肉切0.5厘米的肉片，然后切成丝，冷冻后更好切。 2 放入水里泡软，不然腌制容易断。 3 葱白去芯，然后斜刀切成葱丝备用。 4 泡软后的里脊肉抓干水分。 5 放入1小勺盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀。 6 然后加少量清水，顺着一个方向搅拌，让肉吃水，这样炒出来的肉更嫩。 7 打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌 8 加入1勺淀粉搅拌上浆，锁住水分。 9 最后加点食用油，炒的时候不容易粘。 10 锅用油滑过后，再重新加油，烧热。 11 下入里脊肉。 12 快速滑炒至变色。 13 倒出控油。 14 另起锅热油，放入1勺白糖。 15 把白糖炒化。 16 加入甜面酱。 17 翻炒混合均匀。 18 加入黄酒。 19 炒至粘稠状就可以了。 20 下入炒好的肉丝，快速翻炒一下，裹上酱就可以了。 21 出锅倒在葱丝上就完成了。 22 可以像这样直接拌一下吃，也可以拿薄面皮包起来吃，面皮选包烤鸭的那种面皮！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	拌海带千张蟹白菇青豆青瓜火腿蛋炒饭皱皮椒炒鸡蛋板筋拌瓜片蛋炒饭鸡仔饼做法酥脆牛肉饼韭菜花炒藕丝咸肉香粽芦笋鸡肉卷芥末金针菇青瓜仔糖醋鸡胸肉紫苏炒饭芝麻薄饼香烤银鳕鱼排骨薏米淮山汤番茄鸡蛋面响油黄瓜丝欲罢不能：紫甘蓝炒饭豌豆芽炒菜花胡萝卜马蹄糖水葱油拌面鸡骨草煲筒骨豆角手撕鸡拌面化日什么什么的成语化日光天化枭为鸠化枭什么什么的成语化民什么什么的成语化民成俗化民易俗化缺点为优势用英语怎么说化腐为奇化腐什么什么的成语化腐成奇化腐朽为神奇化若什么什么的成语化若偃草化被万方闻五羊今岁有雪口号寄颖叔修撰（宋·郭祥正）闻亡友王七嘉禾寺得素琴（唐·李益）闻交代将至喜而成篇（宋·喻良能）闻亦非隐天目（明·释函是）闻京东有警（明·宋登春）闻京东有道人号贺郎中者唐人也其徒有识之者（宋·苏辙）闻京华居庸社成立，诗以贺之（当代·熊盛元）闻京尹范希文谪鄱阳尹十二师鲁以党人贬郢中（宋·苏舜钦）闻京师诏下志喜（明·王世贞）闻亲征一首（宋·刘一止）闻人仲玑卜居西湖诗以寄之（明·徐熥）闻人唱吴歌（明·高启）闻人岭南郊行（明·朱元璋）闻人梅涧垩室（元·黄玠）闻人梦吉挽诗十韵（明·李昱）百年大党是怎样炼成的意义的转绎--汉语隐喻的计算释义(精)/中国书籍学术之光文库中华理想人格/中国文化经纬请开始你的演讲(从紧张忘词到收放自如) 共和国年轮图像里的古埃及——古埃及发明简史图像里的古埃及——古埃及生活简史心理三国三部曲之-心理孙权为了人民的利益中国共产党经济工作100年错失恐惧大国追梦付出九点领导力/人本教练模式系列效率手册心理学是什么/打开大学通识课系列年轻的手与被缚的足列宁（1870—1924）

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京酱肉丝的做法步骤