正宗京酱肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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里脊肉切0.5厘米的肉片，然后切成丝，冷冻后更好切。
2
放入水里泡软，不然腌制容易断。
3
葱白去芯，然后斜刀切成葱丝备用。
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泡软后的里脊肉抓干水分。
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放入1小勺盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀。
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然后加少量清水，顺着一个方向搅拌，让肉吃水，这样炒出来的肉更嫩。
7
打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌
8
加入1勺淀粉搅拌上浆，锁住水分。
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最后加点食用油，炒的时候不容易粘。
10
锅用油滑过后，再重新加油，烧热。
11
下入里脊肉。
12
快速滑炒至变色。
13
倒出控油。
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另起锅热油，放入1勺白糖。
15
把白糖炒化。
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加入甜面酱。
17
翻炒混合均匀。
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加入黄酒。
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炒至粘稠状就可以了。
20
下入炒好的肉丝，快速翻炒一下，裹上酱就可以了。
21
出锅倒在葱丝上就完成了。
22
可以像这样直接拌一下吃，也可以拿薄面皮包起来吃，面皮选包烤鸭的那种面皮！

诗文	京酱肉丝
释义	“每次去饭店有的话必点的一道菜！” 食材明细主料里脊 300克葱白 1段辅料甜面酱 40g 白糖 1勺料酒 10ml 调料胡椒粉 2g 盐 1小勺黄酒 10ml 鸡蛋清 1个淀粉 1勺原味口味其他工艺数小时耗时简单难度京酱肉丝的做法步骤 1 里脊肉切0.5厘米的肉片，然后切成丝，冷冻后更好切。 2 放入水里泡软，不然腌制容易断。 3 葱白去芯，然后斜刀切成葱丝备用。 4 泡软后的里脊肉抓干水分。 5 放入1小勺盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀。 6 然后加少量清水，顺着一个方向搅拌，让肉吃水，这样炒出来的肉更嫩。 7 打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌 8 加入1勺淀粉搅拌上浆，锁住水分。 9 最后加点食用油，炒的时候不容易粘。 10 锅用油滑过后，再重新加油，烧热。 11 下入里脊肉。 12 快速滑炒至变色。 13 倒出控油。 14 另起锅热油，放入1勺白糖。 15 把白糖炒化。 16 加入甜面酱。 17 翻炒混合均匀。 18 加入黄酒。 19 炒至粘稠状就可以了。 20 下入炒好的肉丝，快速翻炒一下，裹上酱就可以了。 21 出锅倒在葱丝上就完成了。 22 可以像这样直接拌一下吃，也可以拿薄面皮包起来吃，面皮选包烤鸭的那种面皮！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	枣馒头豆腐乳炖猪蹄上汤大白菜蓝莓妖怪包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人蓝莓饼干by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人松炸苹果白吐司面包蓝莓馅烧饼by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人五柳蛋蓝莓面条by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人奶油可可蛋糕蓝莓摊饼by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人家常豆腐口水鸡腿拼金蛋糯米蛋川贝炖雪梨红烧鸡翅膀～我最喜欢吃意面之Carbonara 穷人版布里欧修油皮肉丸子萝卜丝面片汤凉拌香脆萝卜丝草莓布丁凉拌脆木耳生椒牛肉面 underfoot under foot underfund underfunded underfur undergarment undergird undergo undergo a change undergrad undergraduate undergraduate degree underground underground cable underground river 勤政楼观乐（唐·贾至）勤有斋铭（明·邓雅）勤有斋（明·朱诚泳）勤有斋（明·邓林）勤王北望感怀十三首（清末民国初·康有为）勤王第五十三（宋·文天祥）勤禅人求赞（宋·释清远）勤耕亭（元·傅若金）勤道堂（宋·刘攽）勺园春步（清·多敏）勺庭示诸生（清·魏禧）勺庵对雪，盆兰正花，作诗赠娟，用山谷寄元（近现代·单人耘）勾勒竹（明·徐渭）勾容道中望茅山（清·洪繻）勾曲道中早行（明·陈凤）奥兹的智慧(领导文化让员工勇于当责白金版) 高考满分作文名师特辑格林童话3D立体剧场书：青蛙王子万物图表课：这就是地球唐宋词选读绘本聊斋志异故事全十三册中国绘本·彩色连环画故事柳毅传书小树苗儿童成长经典阅读宝库（珍藏版）·西游记少儿版趣味立体科普系列.揭秘热带草原动物你挥霍了谁的青春新英汉汉英词典（双色缩印版）我与春风皆过客，你携秋水揽星河赢在会演讲掌控谈话有趣的世界首都[7-10岁]

食材明细

京酱肉丝的做法步骤