正宗京酱肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
里脊肉切0.5厘米的肉片，然后切成丝，冷冻后更好切。
2
放入水里泡软，不然腌制容易断。
3
葱白去芯，然后斜刀切成葱丝备用。
4
泡软后的里脊肉抓干水分。
5
放入1小勺盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀。
6
然后加少量清水，顺着一个方向搅拌，让肉吃水，这样炒出来的肉更嫩。
7
打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌
8
加入1勺淀粉搅拌上浆，锁住水分。
9
最后加点食用油，炒的时候不容易粘。
10
锅用油滑过后，再重新加油，烧热。
11
下入里脊肉。
12
快速滑炒至变色。
13
倒出控油。
14
另起锅热油，放入1勺白糖。
15
把白糖炒化。
16
加入甜面酱。
17
翻炒混合均匀。
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加入黄酒。
19
炒至粘稠状就可以了。
20
下入炒好的肉丝，快速翻炒一下，裹上酱就可以了。
21
出锅倒在葱丝上就完成了。
22
可以像这样直接拌一下吃，也可以拿薄面皮包起来吃，面皮选包烤鸭的那种面皮！

诗文	京酱肉丝
释义	“每次去饭店有的话必点的一道菜！” 食材明细主料里脊 300克葱白 1段辅料甜面酱 40g 白糖 1勺料酒 10ml 调料胡椒粉 2g 盐 1小勺黄酒 10ml 鸡蛋清 1个淀粉 1勺原味口味其他工艺数小时耗时简单难度京酱肉丝的做法步骤 1 里脊肉切0.5厘米的肉片，然后切成丝，冷冻后更好切。 2 放入水里泡软，不然腌制容易断。 3 葱白去芯，然后斜刀切成葱丝备用。 4 泡软后的里脊肉抓干水分。 5 放入1小勺盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀。 6 然后加少量清水，顺着一个方向搅拌，让肉吃水，这样炒出来的肉更嫩。 7 打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌 8 加入1勺淀粉搅拌上浆，锁住水分。 9 最后加点食用油，炒的时候不容易粘。 10 锅用油滑过后，再重新加油，烧热。 11 下入里脊肉。 12 快速滑炒至变色。 13 倒出控油。 14 另起锅热油，放入1勺白糖。 15 把白糖炒化。 16 加入甜面酱。 17 翻炒混合均匀。 18 加入黄酒。 19 炒至粘稠状就可以了。 20 下入炒好的肉丝，快速翻炒一下，裹上酱就可以了。 21 出锅倒在葱丝上就完成了。 22 可以像这样直接拌一下吃，也可以拿薄面皮包起来吃，面皮选包烤鸭的那种面皮！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	百香果磅蛋糕拉肠粉蔓越莓玛芬蛋糕手抓饼鸡腿菇炒萝卜蔬菜手抓饼香辣牛百叶客家腊肉自制番茄酱椰丝球西兰花炒香菇猪筒骨淮山胡萝卜汤 6寸生日蛋糕酱萝卜拌海蜇韭菜炒鸡蛋紫甘蓝豆腐馅葡萄干全麦面包芹菜猪肉馅酸辣油皮沙司牛肉丸儿~宝宝开胃健脾一道菜卤鸭头葡萄干麦片牛奶干煸豆腐~素三鲜凉拌猪肝香辣牛蹄筋椎埋屠狗椎埋屠狗用英语怎么说椎埋狗窃椎埋穿掘椎天什么什么的成语椎天抢地椎心什么什么的成语椎心呕血椎心泣血椎心顿足椎心饮泣椎拍什么什么的成语椎拍宛转椎拍輐断椎牛什么什么的成语句（元·柳淑）句（元·梅德明）句（元·梵琦）句（元·段明）句（元·汪士深）句（元·汪泽民）句（元·汪炎昶）句（元·洪希文）句（元·洪德章）句（元·洪震老）句（元·涂守约）句（元·溥光）句（元·濮彦仁）句（元·炳同）句（元·熊不易）无锡文库(第2辑无锡年鉴共2册)(精) 无锡文库(第2辑无锡私立竞志女学三十周纪念刊无锡县女中第一届毕业刊)(精) 无锡文库(第2辑无锡国学专修学校概况无锡国学专修学校规程无锡国专季刊无锡国专年刊)(精) 龙马神灯(1奇石密码) 龙马神灯(2人魔大战) 龙马神灯(3神话战场) 龙马神灯(4化境昆仑) 绚丽华彩(广东省博物馆藏广彩瓷器精品展) 建筑结构(供建筑学城市规划工程管理专业使用第2版高等院校教材) 音乐美学教程(音乐卷普通高等教育九五国家级重点教材)/中国艺术教育大系 Photoshop CS3案例教程(高职高专计算机类课程改革规划教材) 建筑设备工程(高等职业教育十一五规划教材) 历史的轨迹(中国共产党为什么能)(英文版) 大学物理学习指导(第2版普通高等院校物理精品教材) 战略管理(第2版)

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京酱肉丝的做法步骤