食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虎皮蛋烧肉的做法步骤
-
1五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟去皮。 -
2鹌鹑蛋下油锅煎至焦黄，备用。 -
3五花肉焯水，去掉血沫。 -
4炒锅放少许油，放入白糖（炒糖色）。 -
5糖色颜色变深，下入肉块翻炒均匀。放入所有调味料。 -
6放入酱油、腐乳一块，加入适当的水。开锅后小火慢炖30分钟。 -
7中途加入煎好的鹌鹑蛋。继续下火炖20-30分钟。 -
8待汤汁收尽前，加适量的盐，肉烂即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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冬季食谱
晚餐
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