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诗文	自制酒酿
释义	食材明细 主料 糯米 500克 辅料 酒曲 4克 甜味 口味 其他 工艺 数天 耗时 普通 难度 自制酒酿的做法步骤 1 糯米洗净泡发3小时。 2 准备酒曲。 3 蒸熟米饭。 4 米饭放至30度左右温热后撒入酒曲。 5 加入适量凉水拌匀。 6 放入面包机中压平后中间留一小孔。 7 盖上保鲜膜。 8 开启米酒发酵键发酵48小时。 9 发酵好的酒酿。 10 倒扣入碗中。 小窍门 夏天发酵时间要响应缩短，否则容易长毛，我用了36小时左右发酵好了。 使用的厨具：面包机 所属分类： 小吃
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