“凉拌猪皮丝软糯适度、爽口鲜香、适量夏季食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌猪皮丝的做法步骤
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1这是两次已经处理干净的猪皮，再进行第三次去脂洗净入锅煮至稍软。 -
2将再次猪皮洗净。 -
3切成等宽的块。 -
4将猪皮切成粗细、均匀的丝装入盘中。 -
5装入一个用热水烫过干净的盆中，加入香醋、盐、酱油、香油、花椒油、辣椒油、蒜末。 -
6最后加入香菜末拌至均匀。 -
7又加了点酱油拌至均匀装盘，猪皮丝软糯适度、凉爽鲜香、适宜夏季食用。
小窍门
不可煮的太软烂，太硬口感不好、软硬适度为宜。
使用的厨具：其他
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