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诗文 韭菜猪肉馅水饺
释义
韭菜猪肉馅水饺的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 400克
  • 韭菜 200克
  • 葱 50克
  • 姜 适量
  • 鸡蛋 3个（一个揉面，2个拌馅）
  • 中筋面粉 300克
  • 水 130克
  • 淀粉 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜猪肉馅水饺的做法步骤

  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：1
    1
    面粉加一点点盐和一个鸡蛋，适量的水揉成光滑的面团。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：2
    2
    准备好干面粉做手粉，面团盖保鲜膜静置20分钟。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：3
    3
    我们来准备馅料，韭菜切成沫，拌适量的食用油。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：4
    4
    猪肉剁成沫。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：5
    5
    猪肉沫、韭菜、两个鸡蛋、淀粉、姜沫、葱沫、盐、鸡精、耗油、胡椒粉放一起搅拌均匀。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：6
    6
    馅就好了。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：7
    7
    取面团搓成长条形。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：8
    8
    切成均匀的小剂子（5克左右）。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：9
    9
    按扁。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：10
    10
    擀成中间厚，边上薄的薄圆片。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：11
    11
    边擀边包（不要全部擀完，要不能饺子皮的边上很容易风干了，不好包）。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：12
    12
    ??。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：13
    13
    全部包好了。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：14
    14
    起锅烧水，水稍宽点。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：15
    15
    水开后，加一点点盐在水里（煮饺子不破皮），下饺子入锅内。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：16
    16
    水再一次开加一点点凉水入锅内，如此反复三次，饺子浮起锅面上就熟了。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：17
    17
    捞出装盘。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：18
    18
    开吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜   饺子  
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更新时间：2026/5/28 15:00:14