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诗文 韭菜猪肉馅水饺
释义
韭菜猪肉馅水饺的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 400克
  • 韭菜 200克
  • 50克
  • 适量
  • 鸡蛋 3个(一个揉面,2个拌馅)
  • 中筋面粉 300克
  • 130克
  • 淀粉 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜猪肉馅水饺的做法步骤

  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:1
    1
    面粉加一点点盐和一个鸡蛋,适量的水揉成光滑的面团。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:2
    2
    准备好干面粉做手粉,面团盖保鲜膜静置20分钟。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:3
    3
    我们来准备馅料,韭菜切成沫,拌适量的食用油。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:4
    4
    猪肉剁成沫。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:5
    5
    猪肉沫、韭菜、两个鸡蛋、淀粉、姜沫、葱沫、盐、鸡精、耗油、胡椒粉放一起搅拌均匀。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:6
    6
    馅就好了。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:7
    7
    取面团搓成长条形。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:8
    8
    切成均匀的小剂子(5克左右)。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:9
    9
    按扁。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:10
    10
    擀成中间厚,边上薄的薄圆片。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:11
    11
    边擀边包(不要全部擀完,要不能饺子皮的边上很容易风干了,不好包)。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:12
    12
    ??。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:13
    13
    全部包好了。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:14
    14
    起锅烧水,水稍宽点。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:15
    15
    水开后,加一点点盐在水里(煮饺子不破皮),下饺子入锅内。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:16
    16
    水再一次开加一点点凉水入锅内,如此反复三次,饺子浮起锅面上就熟了。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:17
    17
    捞出装盘。
  • 韭菜猪肉馅水饺的做法步骤:18
    18
    开吃。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子  
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更新时间:2025/3/10 15:09:30