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诗文
韭菜猪肉馅水饺
释义
食材明细
主料
五花肉
400克
韭菜
200克
葱
50克
姜
适量
鸡蛋
3个(一个揉面,2个拌馅)
中筋面粉
300克
水
130克
淀粉
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
韭菜猪肉馅水饺的做法步骤
1
面粉加一点点盐和一个鸡蛋,适量的水揉成光滑的面团。
2
准备好干面粉做手粉,面团盖保鲜膜静置20分钟。
3
我们来准备馅料,韭菜切成沫,拌适量的食用油。
4
猪肉剁成沫。
5
猪肉沫、韭菜、两个鸡蛋、淀粉、姜沫、葱沫、盐、鸡精、耗油、胡椒粉放一起搅拌均匀。
6
馅就好了。
7
取面团搓成长条形。
8
切成均匀的小剂子(5克左右)。
9
按扁。
10
擀成中间厚,边上薄的薄圆片。
11
边擀边包(不要全部擀完,要不能饺子皮的边上很容易风干了,不好包)。
12
??。
13
全部包好了。
14
起锅烧水,水稍宽点。
15
水开后,加一点点盐在水里(煮饺子不破皮),下饺子入锅内。
16
水再一次开加一点点凉水入锅内,如此反复三次,饺子浮起锅面上就熟了。
17
捞出装盘。
18
开吃。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜 饺子
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更新时间:2025/3/15 10:21:17