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诗文	荽香土豆丝炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 土豆 1个 芫荽 1颗（香菜） 辅料 蒜瓣 几粒 花生油 适量 盐 适量 料酒 适量 原味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 荽香土豆丝炒鸡蛋的做法步骤 1 鸡蛋两个，打入碗中，搅散备用。 2 土豆1个，洗净，削皮。 3 切丝。 4 放入碗中加水，加醋，浸泡10分钟，洗净备用。 5 芫荽切段，备用。 6 热油锅，到入蛋液，迅速打散，盛出备用。 7 热油锅放入切好的蒜片，炒香。 8 放入土豆丝翻炒均匀。 9 土豆丝炒至透明，放入炒好的鸡蛋。 10 加点料酒，翻炒均匀，放盐翻炒均匀。 11 接着放入芫荽，关火，翻炒几下，就可以盛出。 12 成品图 13 成品图 14 成品图 小窍门 1.土豆丝一定泡洗干净至清水，因为是快炒，这样炒时不粘。 2.超时，注意加点温水，避免炒干锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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