“立夏还没来，街角吹来的风已经带着一股燥热，携带着夏天的味道铺面而来。地表温度渐渐升高，周遭的空气里都是燥热的因子，心生烦躁。吃什么都没有胃口。
翻了翻柜子，翻到一袋开封了的水晶虾饺粉，冰箱里还有一盒珍妮珍馐的三文鱼肠，寻思着要做道什么小食吃吃，要简单、快手，但是又好吃的那种。
香肠煎过总是最香的，奈何天气太热，还是用蒸的吧。水晶粉皮裹着鱼肠，粘上黑芝麻，上锅蒸熟，切块，摆盘，前后不到10分钟，搞定。
切开的水晶肠卷，晶莹剔透的粉皮，QQ弹弹，肉粉色的鱼肠里，可以看的见大块的三文鱼肉，太惹人爱了。
这款肠卷无论热吃还是冷吃，都一样好吃哟~~”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水晶肠卷的做法步骤
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1准备所需食材。 -
2黑芝麻洗净沥干水，备用。 -
3将刚烧开的水倒入水晶粉，用筷子搅散。 -
4等到水晶粉没有那么烫了后，用手和成光滑的面团。 -
5将面团擀成薄薄的粉皮。 -
6放上鱼肠。 -
7包裹起来，滚圆。 -
8顶上撒上黑芝麻装饰。 -
9凉水上锅，水开后转中小火蒸6分钟，出锅后在表面刷上薄薄的一层植物油，切件，摆盘。
小窍门
1、一定要用刚烧开的热水和面，不然不成团。
2、出锅后刷油，是为了避免肠卷表皮变硬，影响口感。
2、出锅后刷油，是为了避免肠卷表皮变硬，影响口感。
使用的厨具：蒸锅
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