“简单好吃的小炒菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
百合炒鸡蛋的做法步骤
-
1百合干用水泡2至3个小时，至完全泡发待用。鸡蛋磕入碗中，加两滴白酒，加一汤匙水，朝一个方向充分打散。葱和生姜切片。
-
2炒锅放极少量油，热至四五成时倒入蛋液，炒熟，分切成大块，铲出备用。另起锅，爆葱和姜。加入百合翻炒两分钟。倒入之前炒好的鸡蛋。
-
3加少量十三香翻炒均匀。加食盐调味。滴几滴几抽，翻炒半分钟出锅。
小窍门
1、炒鸡蛋时火不宜大，容易炒老。
2、给蛋液里加入2滴白酒和适量水，都可以使炒出来的鸡蛋蓬松细嫩。
3、百合干一定要泡透，吃起来才会可口。
4、调味料和食盐不宜过多，会破坏菜品清淡的口感。
2、给蛋液里加入2滴白酒和适量水，都可以使炒出来的鸡蛋蓬松细嫩。
3、百合干一定要泡透，吃起来才会可口。
4、调味料和食盐不宜过多，会破坏菜品清淡的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 五彩椒盐虾（免炸版本）
- 腊肉手撕包菜
- 可乐鸡翅——黑暗料理中的战斗机
- 重巧克力夏威夷果仁布朗尼
- 清炖萝卜整鸡汤——快手煲汤
- 椰香紫薯牛奶西米露
- 糖醋扁豆
- 鸡蛋粉丝炒卷心菜
- 椒盐烧饼
- 可乐鸡翅
- 巧克力黄金戚风生日蛋糕
- 百合莲子排骨汤
- 芙蓉蛋卷
- 菠萝包
- 【番茄配方】双色酥——待客甜点系列
- 小嶋海绵蛋糕
- 红烧黄鱼
- 糖醋排骨
- 低糖火腿肠吐司
- 椒盐芝麻小烧饼
- 黑米葡萄干发糕
- 怪味煎鸡爪
- 麻辣豆腐
- 黄焖鸡
- 黄桃罐头
- 干打雷不下雨
- 干柴什么什么的成语
- 干柴烈火
- 干燥什么什么的成语
- 干燥无味
- 干父之蛊
- 干父什么什么的成语
- 干理什么什么的成语
- 干理敏捷
- 干端什么什么的成语
- 干端坤倪
- 干肥用英语怎么说
- 干脆什么什么的成语
- 干脆利索
- 干脆利落
- 临江仙 次和尹默韵（清末近现代初·汪东）
- 临江仙 次日复同瑶如诸公饮（清·曹溶）
- 临江仙 次月卿贺生日词韵戊午岁（元·陈栎）
- 临江仙 次李伯纪韵（宋·李弥逊）
- 临江仙 次箫和余旧作，亦再和（近现代·顾随）
- 临江仙 次解东庵学士咏梅韵（元·蒲道源）
- 临江仙 次豁轩「溪边书感」韵（清末民国初·林朝崧）
- 临江仙 次辛稼轩韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 临江仙 次陈简斋韵（清·徐石麒）
- 临江仙 次韵LittleFish（当代·添雪斋）
- 临江仙 次韵叶少蕴惜春（宋·李弥逊）
- 临江仙 次韵富季申九月菊未开（宋·李弥逊）
- 临江仙 次韵尚书兄送别（宋·李弥逊）
- 临江仙 次韵山村先生赋柳（元·张翥）
- 临江仙 次韵报东荪翁（近现代·龙榆生）
- 大国的崛起与衰败九讲
- 建筑工程识图及预算快速入门
- 中国名著40部要领(国家教育部推荐中国学生阅读书)
- 审计署立项课题研究报告(2007-2008)
- AutoCAD2009水暖电施工图十日通(附光盘)/计算机建筑应用系列
- 博弈均衡与中国政府审计制度变迁
- 小说月报(未用稿Ⅴ)
- 江南古典私家园林(精)
- 世界考古未解之谜(彩色图解未解之谜)/图说经典
- REITs运作与管理(房地产企业融资上市图景)/境内外上市公司管理丛书
- 世界文化未解之谜(彩色图解未解之谜)/图说经典
- 政府环境绩效审计标准及审计评价
- 全球化面面观/牛津通识读本
- 安全生产事故案例分析复习指南(附试卷)/全国注册安全工程师执业资格考试丛书
- 世界名人未解之谜(彩色图解未解之谜)/图说经典