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诗文 金枪鱼腊肠粗粮披萨
释义
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法
“每次吃披萨都是满满的罪恶感,心里总在想着的多少卡路里啊,这次研究了粗粮的面饼,让自己稍稍找一点点平衡,仍旧搭配最爱的腊肠与金枪鱼,味道还是很赞的呢。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 210g
  • 苦荞低筋面粉 100g
  • 牛奶 110g
  • 淡奶油 90g
  • 蛋清 1个
  • 橄榄油 20g
  • 细砂糖 20g
  • 酵母 6g
  • 芝士碎 适量
  • 芝士粉 适量
  • 金枪鱼 适量
  • 腊肠 3根
  • 圆葱 3片
辅料
  • 披萨草 适量
  • 番茄酱 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤

  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:1
    1
    准备好全部的食材。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:2
    2
    先把饼皮的液体材料放入和面桶内。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:3
    3
    再把面粉倒入。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:4
    4
    酵母、橄榄油、细砂糖也一并放入。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:5
    5
    然后启动厨师机,直接搅打至拓展状态即可。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:6
    6
    取出面团收拢光滑后放进打蛋盆内密封发酵。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:7
    7
    发酵至一倍大即可,无需发酵过久。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:8
    8
    把面团分成三份,取出一份简单揉压成圆饼状。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:9
    9
    擀成一块圆形的薄薄的饼皮。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:10
    10
    把面皮放入披萨盘内,调整均匀。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:11
    11
    用叉子给饼底扎满小孔。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:12
    12
    腊肠切片均匀,圆葱也切片。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:13
    13
    芝士最好准备2-3种,芝士块可以自己搓丝。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:14
    14
    在饼底涂满番茄酱。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:15
    15
    撒上一层芝士碎。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:16
    16
    腊肠片摆放均匀。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:17
    17
    再铺上一层马苏里拉芝士碎,然后再铺上圆葱圈、金枪鱼,最后再来一层芝士碎,撒上披萨草、芝士粉,挤上少许的披萨沙拉酱,如果喜欢番茄酱的味道,还可以再来一点点番茄酱。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:18
    18
    放入上火210、下火190预热好的烤箱。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:19
    19
    烤制15分钟左右即可,表面呈漂亮的金黄色。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:20
    20
    直接取出脱模就可以了哟。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:21
    21
    在烤制的过程中做好下一个披萨,刚好接着烤制。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:22
    22
    然后第二个出炉后接着烤第三个。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:23
    23
    是不是很简单呢?喜欢就做起来哟。
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:24
    24
    成品图
  • 金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法步骤:25
    25
    成品图

小窍门

1.如果没有橄榄油的话可以用等量的黄油替换。
2.烤箱的时间跟温度不是绝对的,需要根据自己的烤箱进行调整。
3.此配方做薄底披萨刚好三个,披萨内的食材可根据个人喜好进行调整。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 主食   意大利菜  
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更新时间:2025/3/10 17:40:26