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诗文 红汤羊肉面
释义
红汤羊肉面的做法
“令人馋涎欲滴的红汤羊肉面。”

食材明细

主料
  • 面条 300g(双人份)
辅料
  • 羊肉丁 200g
  • 萝卜丁 200g
  • 辣椒面 适量
  • 菠菜 少许
调料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 花椒粉 少许
  • 鸡精 少许
  • 陈醋 少许
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红汤羊肉面的做法步骤

  • 红汤羊肉面的做法步骤:1
    1
    羊肉、萝卜切丁。
  • 红汤羊肉面的做法步骤:2
    2
    细辣椒粉备好。
  • 红汤羊肉面的做法步骤:3
    3
    炒锅放油烧热,放入羊肉丁炒干水分。
  • 红汤羊肉面的做法步骤:4
    4
    放入适量辣椒面。
  • 红汤羊肉面的做法步骤:5
    5
    炒出红油。
  • 红汤羊肉面的做法步骤:6
    6
    放入萝卜丁翻炒片刻。
  • 红汤羊肉面的做法步骤:7
    7
    放盐、生抽、花椒粉,翻炒均匀。
  • 红汤羊肉面的做法步骤:8
    8
    加入适量开水。
  • 红汤羊肉面的做法步骤:9
    9
    将萝卜炖至软烂。
  • 红汤羊肉面的做法步骤:10
    10
    放入鸡精调味,再放入少许陈醋可去腥增香。
  • 红汤羊肉面的做法步骤:11
    11
    分两份盛入碗中。
  • 红汤羊肉面的做法步骤:12
    12
    煮好的面再放放少许菠菜,捞入碗中即可。

小窍门

1.用细辣椒面更易炒出红油。
2.羊肉中的水分要炒干。
3.少许陈醋可去腥增香。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面食  
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更新时间:2025/3/15 6:46:27