“酱香浓郁，肉质鲜美，味道不错哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧扁鱼的做法步骤
-
1备好食材：扁鱼清洗干净沥干水份，在鱼背上各划几刀，以便入味。 -
2葱洗净切成段备用，姜几片备用。 -
3热锅倒入适量花生油，下姜片煸香。 -
4下扁鱼煎至两面金黄色。 -
5放入适量料酒焖煮一会儿，使鱼去腥增鲜。 -
6加入适量热水，放入适量盐及生抽大火烧开转中火焖煮廿分钟左右。 -
7经过廿分钟的焖煮，汤汁快收干时，下葱段继续烧一会儿，用汤勺淋汤汁在鱼身上，使鱼肉更入味。 -
8看汤汁浓稠时，关火即可，出锅装盘。 -
9成品。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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