诗文 | 草莓镜面慕斯 |
释义 |
![]() 食材明细
草莓镜面慕斯的做法步骤
小窍门
奶油打发:低速1分钟过后,即可换成高速搅打,高速打3分钟左右时通常可打至6分发(新手还是用低速来打比较好),具体时间与各种条件因素都有关系,所以关键还要观察奶油的状态。当你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动,提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下,这个时候的奶油刚好打至6分发,这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。
使用的厨具:其他
所属分类:
烘焙
下午茶
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