“卤猪蹄满满的胶原蛋白，因为卤制的所以也不油腻，简单又美味！”
食材明细
- 中辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香辣卤猪蹄的做法步骤
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1可以直接吃也可以蘸上料汁吃哦！ -
2食材准备好 -
3猪蹄冷水放姜片，料酒绰水 -
4水滚后再煮5分钟这样做出来的猪蹄没有腥味 -
5砂锅放八角，桂皮，草果，白寇，丁香，干辣椒，葱结，香叶，生抽，老抽大火煮滚转小火煮20分钟 -
6放入猪蹄大火煮滚转小火，加入适量盐，冰糖 -
7卤制可以戳进筷子即可 -
8香喷喷的，热吃冷吃两相宜
小窍门
所有香料一次性加足水煮滚转小火熬20分钟将调料的香味煮出来。
煮好的猪蹄浸泡在卤汁里2个小时味道棒棒哒！
煮好的猪蹄浸泡在卤汁里2个小时味道棒棒哒！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
小菜
家常菜
午餐