“家里小朋友爱吃卤猪蹄，外面吃的调料太多不好，听说小孩子尽量不要吃卤料，就简单的卤了猪蹄，很好吃哟~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
简易版卤猪蹄的做法步骤
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1剁好猪蹄（我买的时候商家帮忙剁好了），清洗干净 -
2锅里放水，烧开后放入猪蹄焯五分钟 -
3焯的时候可以准备下调料（盐，鸡精，糖，酱油，大蒜，姜，依自家平时的吃饭习惯各适量）我家孩子比较小，所以我没有放八角香叶这些调料哦。 -
4焯好后，捞出清洗下杂志 -
5热锅放油，油热放蒜跟姜炒香。 -
6之后放入糖，这时候可以火适当调小些 -
7待糖全部融化，开中火，放入猪蹄翻炒 -
8炒两三分钟后放入盐，鸡精，酱油 -
9翻炒五分钟后放水，量大概在淹没猪蹄，用的炒锅水量要多一些，用的高压锅的话，水放少一点 -
10盖锅盖焖50分钟，先大火焖15分钟，后面中火焖30分钟，最后5分钟大火收汁。有小孩的煮50分钟，正常焖40分钟就可以。高压锅按猪蹄键就行。 -
11煮好了，出锅。
小窍门
1.炒糖的时候火一定要小
2.喜欢卤料的可以自己添加进去哟
2.喜欢卤料的可以自己添加进去哟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐