“【南京菜】桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
桂花糯米藕的做法步骤
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1准备材料:糯米，红糖，糖桂花，藕，冰糖。糯米泡水一宿。 -
2藕去皮，从藕的最上端切除 -
3把藕放在水杯中，罐糯米进去 -
4把糯米放在藕眼里，用筷子捅一捅 -
5把刚刚切下的藕头盖上并用牙签插好 -
6这时候把煮锅拿出来，放冰糖和红糖，在把插好的藕放进锅里 -
7把藕放进锅里，煮上一个小时。 -
8煮好后，再闷半个小时就可以出锅了，切片摆盘后，放5勺糖桂花。我爱吃甜的就多放点
使用的厨具：煮锅
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