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诗文 鸡丝炒黑豆芽
释义
鸡丝炒黑豆芽的做法
“自己发了黑豆豆芽,很嫩的,关键是自己发的放心啊。而且不知道是不是因为是自己的劳动成果,吃起来也感觉特别的香。用豆芽配鸡肉炒了个小菜,觉得很好吃哦。”

食材明细

主料
  • 黑豆豆芽 300g
  • 鸡胸肉 100g
辅料
  • 青椒 适量
配料
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 适量
  • 黄酒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鸡丝炒黑豆芽的做法步骤

  • 鸡丝炒黑豆芽的做法步骤:1
    1
    自己用黑豆泡的豆芽,很不错吧。边上是淘洗出来的黑色的豆皮。今天就用它来炒菜啦
  • 鸡丝炒黑豆芽的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉切丝,青椒切丝,
  • 鸡丝炒黑豆芽的做法步骤:3
    3
    丝中放入胡椒粉、盐、黄酒、和干淀粉,
  • 鸡丝炒黑豆芽的做法步骤:4
    4
    抓拌均匀后再放少许的油,这样炒的时候肉丝不会扒锅。
  • 鸡丝炒黑豆芽的做法步骤:5
    5
    锅中放油,把鸡肉丝放入煸炒至变色盛出,
  • 鸡丝炒黑豆芽的做法步骤:6
    6
    放少许的油炒香姜末和辣椒,
  • 鸡丝炒黑豆芽的做法步骤:7
    7
    入豆芽翻炒均匀后盖盖焖1分钟
  • 鸡丝炒黑豆芽的做法步骤:8
    8
    放入青椒,炒好的肉丝放入
  • 鸡丝炒黑豆芽的做法步骤:9
    9
    最后再放适量的盐,
  • 鸡丝炒黑豆芽的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、盐要最后放,否则豆芽过早遇到盐会杀水,炒出来的豆芽会很细而且口感也变柴啦。2、鸡丝尽量切的细一些,我切的就粗了,不够好看。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/15 6:46:42