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诗文 红椒炒老南瓜
释义
红椒炒老南瓜的做法
“这道菜选用老南瓜,水分比较少,炸后口感香甜绵软,搭配一点红椒、香葱,甜中带有一丝辣味,又透着淡淡的葱香,很家常的一道菜,方便快捷,原料本味纯正,是一道裸烹菜品,亦是一道乡土菜。”

食材明细

主料
  • 南瓜 800克
辅料
  • 红椒 20克
  • 香葱 10克
配料
  • 5克
  • 味精 2克
  • 生抽 2克
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红椒炒老南瓜的做法步骤

  • 红椒炒老南瓜的做法步骤:1
    1
    备南瓜,香葱、红椒洗净,切环。
  • 红椒炒老南瓜的做法步骤:2
    2
    南瓜洗净去皮,切成0.8厘米厚的片。
  • 红椒炒老南瓜的做法步骤:3
    3
    切好的南瓜如图。
  • 红椒炒老南瓜的做法步骤:4
    4
    锅上火,入色拉油,烧至4成热,下老南瓜,炸制。
  • 红椒炒老南瓜的做法步骤:5
    5
    保持慢火。
  • 红椒炒老南瓜的做法步骤:6
    6
    用漏勺勤翻动。
  • 红椒炒老南瓜的做法步骤:7
    7
    南瓜炸熟捞出,控油。
  • 红椒炒老南瓜的做法步骤:8
    8
    锅留底油到入红椒圈、香葱圈。
  • 红椒炒老南瓜的做法步骤:9
    9
    炒香出味。
  • 红椒炒老南瓜的做法步骤:10
    10
    加盐。
  • 红椒炒老南瓜的做法步骤:11
    11
    加味精。
  • 红椒炒老南瓜的做法步骤:12
    12
    加生抽。
  • 红椒炒老南瓜的做法步骤:13
    13
    倒入炸好的南瓜。
  • 红椒炒老南瓜的做法步骤:14
    14
    快速炒匀,出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/17 7:25:39